Аппетит / Общепит | весь раздел
Праздничный стол - во сколько псковичам обойдутся новогодние блюда
Перед новогодними праздниками многие задаются вопросом, как правильно рассчитать свой бюджет и накрыть вкусный и красивый стол для гостей? Эксперты международной компании Nielsen провели исследование, чтобы выяснить, сколько же денег в этом году россияне потратят на организацию праздничного стола.
Результаты исследования показали, что на эти цели россияне планируют потратить в среднем около десяти тысяч рублей. При этом традиционно большинство опрошенных будут праздновать новый год в кругу семьи, а блюда для торжества планируют готовить самостоятельно.
«В период подготовки к новогодним праздникам респонденты заявляют, что в это время они готовы тратить больше, чтобы порадовать близких, даже несмотря на экономию средств в течение года, актуальную для 69 процентов российских покупателей», - отметила директор по аналитике и консалтингу Nielsen Россия Марина Волкова.
ЦДИ провел собственный опрос, чтобы узнать, с какой суммой готовы расстаться псковичи при подготовке новогоднего стола. Выяснилось, что подавляющее большинство участников опроса не планирует тратить больше пяти тысяч рублей.
«Тратим минимально, при этом к вопросу подготовки блюд подходим рационально, чтобы всем хватило и не осталось много еды, которую потом придется выбрасывать, - делится с нами Ольга. - В прошлом году потратили на всю семью и гостей около 5 тысяч рублей. Готовили салаты, бутерброды и мясо в панировке. Блюда для новогоднего стола мы выбираем самые простые. Напитки свои, домашние. Салаты всегда делаем традиционные, меняется только способ приготовления мяса».
«Планирую потратить около 25 тысяч рублей, - рассказывает Анна. - Готовить будем запеченную рыбу: лосося и осетра, бутерброды с разной икрой, также будем запекать на гриле морепродукты. По традиции на столе будут обязательно овощные салаты, фрукты и торт. В прошлом году мы с похожим меню уложились в 15 тысяч рублей. На столе были запеченная белая рыба (судак, карп), бутерброды с икрой, овощные салаты и морепродукты».
«Нисколько не тратим, едим у родителей, - делится лайфхаком Дмитрий. - Не готовим дома,а потом ещё едим три дня то, что дали родители. В прошлом году пережили Новый год в таком же формате: не тратили и не готовили».
«Больше пяти тысяч не хотелось бы тратить, - говорит Наталья. - Мы готовим только горячие блюда, а салаты покупаем на развес. И прошлый год не был исключением. Салатов взяли тысячи на две: крабовый, оливье, цезарь. На столе была рыба в кляре домашнего приготовления и буженина. Бутерброды с рыбой и мясом».
Обязательный список
Среди продуктов для праздничного стола - свежие фрукты, традиционные мандарины, виноград и ананасы, всевозможные овощи для салатов приобретут 93 % опрошенных Росстатом. Также в этом году у большинства на столе будет сыр - 89 % респондентов опроса не забудут положить его в корзину. На горячее планируют приготовить свежее мясо, птицу и рыбу - 87 %. Копченая колбаса, буженина и прочие мясные деликатесы в качестве дополнений к новогоднему столу выберут 81 % участников опроса.
Изменение цен
Ни для кого не секрет, что продукты в этом году подорожали. Сыграла в этом роль и введенная маркировка, из-за которой увеличилась цена на молочные продукты. Цены на них поднялись одними из первых. Согласно проведенному Псковстатом анализу, средняя цена продуктов в нашем городе составляет:
Для сравнения приводим аналогичную таблицу Псковстата за конец 2018 и начало 2019 года:
Псковское оливье
Какой Новый год без традиционного и любимого всеми оливье? Росстат посчитал - за год средняя стоимость продуктов, которые понадобятся для приготовления главного праздничного салата выросла на 4,6%.
Порция на семью из четырех человек обойдется в 340 рублей. В 2018 году стоимость составляла 325 рублей. Для приготовления 12 порций новогоднего салата придется потратить чуть более одной тысячи рублей.
Для расчета индекса оливье Росстат традиционно предлагает следующий рецепт салата: консервированные огурцы (500 граммов), горошек (380 граммов), морковь (200 граммов), куриные яйца (4 шт.), вареная колбаса (300 граммов), майонез (200 граммов) и репчатый лук (100 граммов).
Ранее ЦДИ писал, какие блюда астролог советовал подать на стол в год белой крысы.
А если не дома?
В среднем на тысячу рублей больше потратят псковичи, которые хотели бы провести Новогоднюю ночь в ресторане. К примеру, 2019-ый в «Very Well Cafe» можно было встретить за 5 тысяч рублей, а вот 2020-ый уже за 6 тысяч. Однако есть исключения из общего правила ежегодного роста цен - представители некоторых псковских заведений рассказывают ЦДИ - они не увеличивали стоимость новогоднего меню, потому что понимают - псковичи не готовы потратить крупную сумму. Правда, подкорректировать подборку блюд при такой политике заведения придется - меню нужно составить так, чтобы и гости не потратили много денег, и самим не остаться в минусе. Среди «законсервировавших» цены на новогоднее меню кафе «Фрегат» и «Поместье».
Кстати
Ранее ЦДИ делился подборкой новогодних предложений псковских заведений.
Празднику все равно быть!
Цены на продукты растут, но этот факт не отменит праздник. Самый долгожданный день в году псковичи все равно встретят за богатым столом, блистающим разнообразием блюд. И если в повседневной жизни россияне готовы отказаться от того или иного продукта в целях экономии, то 31 декабря они сделают исключение. Сменяются поколения, режимы и убеждения, а одна примета, в которую русский человек верит неистово, остается неизменной - как встретишь Новый год, так его и проведешь. Есть у россиян и еще одно поверье, негласное - новый год обязательно принесет подорожание цен. Вот бы еще и зарплат!
Ольга ЛИРОН
Cюжет: О продуктах
Огурцы, помидоры и морковь заняли тройку псковких лидеров по росту цен в прошлом месяце
Дорогая сладкая жизнь: на сколько взлетят цены на шоколад
Названы продукты, которые подешевеют в январе
Мучные черви станут ингредиентами продуктов питания
Назван самый дорогой продукт 2020 года в России
Лимоны с благородной плесенью могут купить псковичи
Россельхознадзор разрешил поставки помидоров еще 34 предприятиям
Диетолог рассказала, что будет, если употреблять майонез тазами
Псковичам рассказали, как выбрать идеальную красную рыбу
Как выбрать хорошее шампанское - советы Роскачества
Треть россиян в 2021 году будет экономить на еде
В черной икре нашли антибиотики и запрещенный консервант
Россельхознадзор открыл границы для томатов из Азербайджана
Названы 12 продуктов, которые бодрят по утрам
Названы условия принудительного регулирования цен на социально значимые продукты
Продуктовые карточки могут вернуться в обиход
Цены на все продукты «замораживать» не будут
Огурцы стали лидерами по росту цен на прошлой неделе
Через 5 дней цены на сахар и подсолнечное масло опустятся
Россельхознадзор разрешил ввоз томатов с одного предприятия в Азербайджане
Топ-10 продуктов, которые заряжают энергией
Рыбные дни: скумбрия и сельдь набирают в цене
«Заморозка» цен может коснуться сахара и подсолнечного масла
Производители продуктов стали чаще рассказывать о наличии в них ГМО
Время закупать продукты длительного хранения к Новому году - советы эксперта
Генпрокуратура проведет проверку по факту роста цен на продукты питания
Оливье стремительно дорожает и обгоняет на 6 % ценник прошлого года
Назван стоп-лист продуктов для ужина
Бизнесу назвали предельный уровень цен на подсолнечное масло и сахар
В Россию прекратят ввозить азербайджанские томаты и яблоки
Эксперты назвали товары, цены на которые в новом году взлетят вверх
Стало известно, сколько будет стоить приготовление салата оливье на Новый год
Эксперты прогнозируют резкий рост цен на говядину
Почему вредно часто есть чеснок - советы врача-диетолога
В Псковской области снизились цены на продукты
«Оливье» вэтом году станет дороже
Ритейлеры рассказали, за что россиянам придется платить дороже в новогодние праздники
Эксперт назвала одну из ключевых причин ухудшения настроения
Аналитики выяснили, где самые выгодные цены на хлеб
В России хотят ввести акцизы на продукты с повышенным содержанием сахара и соли
Помидоры возглавили рейтинг по росту цен на продукты
Как правильно пить кофе - советы врача
Полезна ли черника для глаз - советы офтальмолога
Названы лучшие продукты для зимнего похудения
Роскачество обнаружило в сёмге пяти торговых марок листерии и кишечную палочку
Куриные яйца могут спровоцировать диабет
Найден способ, как с помощью корицы стать долгожителем
Гастроэнтеролог рассказала, как выбрать полезную колбасу
Аналитики спрогнозировали, на сколько подорожают продукты в оставшиеся месяцы 2020 года
Россиян призвали не скупать гречку и туалетную бумагу
В магазинах начали скупать товары длительного хранения и продукты
Опасно ли есть кожу рыбы - советы диетолога
Жарить чеснок оказалось смертельно опасно
Зачем добавлять корицу в кофе - советы диетолога
Стало известно, сколько россиян экономят на еде
Эксперты рассказали, какие нарушения пищевого поведения грозят россиянам
Названы продукты, «убивающие» сексуальную жизнь
В России выросла цена на сахар
Цены на подсолнечное масло резко выросли
Ученые раскрыли неожиданную опасность сахара
Сладкое с повышенным содержанием сахара предложили маркировать красным цветом
Назван самый лучший и худший творожный сырок
Кому нельзя есть чеснок - советы диетолога
В России предлагают временно обнулить НДС на продукты при доставке
Опасны для разогревания в микроволновке: список продуктов
Названы продукты, превращающие жир в мышцы
Потребительскую корзину россиян пересмотрят
Пять продуктов, которые провоцируют целлюлит
Диетологи назвали пользу десертов
Врачи предупредили об опасности молока
Названы продукты, от которых стоит отказаться
Траты на помидоры и сахар сильнее всего ударили в этом месяце по кошельку псковичей
Диетологи назвали продукты, которые помогают подавить аппетит
Диетологи назвали топ-5 продуктов, от которых нужно отказаться после 30 лет
Названа крупа, которая поможет стать долгожителем
Названы самые популярные сорта сыра в России
В Роскачестве проверили минеральную воду и выявили нарушения
Названа норма чая, которая не навредит здоровью
В чем опасность лечебной минеральной воды - советы врача
Шеф-повар рассказал, какие продукты лучше употреблять раздельно
На прилавках появятся продукты с улучшенными экологическими характеристиками
В йогуртах марок, которые стоят на псковских прилавках, нашли следы антибиотиков
Как морская капуста влияет на здоровье - советы диетолога
Крепкий алкоголь получит новую маркировку
В Роскачестве оценили пользу овощных и фруктовых соков
Как выбрать идеальные пельмени - советы диетолога
Почему детей важно оградить от мармелада - советы диетолога
Нефролог рассказал о пользе и вреде куриных яиц
Куда псковичам жаловаться на тухлую рыбу - советы Роспотребнадзора
В курином мясе, которое продается в псковских магазинах, нашли сальмонеллу и листерию
Как из вредной еды сделать полезную -советы кулинарного блогера
Названо средство, которое помогает от похмелья быстрее, чем огуречный рассол
Диетолог рассказала о пользе шаурмы
Назван продукт - детонатор опасных болезней
Кому необходимо есть тыкву - советы нутрициолога
Производители мороженого обещают рост цен
Продукты питания в РФ подорожали с начала года втрое сильнее, чем в ЕС
Росстат рассказал о росте цен на продукты питания
Эксперты определили лучшие куриные супы в пакетиках
Эксперты рассказали, почему сыр крошится при нарезке
Кофе может снизить уровень смертности
В каком случае опасно есть вареные яйца - советы экспертов
Как сахар влияет на мозг - итоги исследования ученых
Какая колбаса безопасна для здоровья - советы диетолога
Что нельзя есть на ужин - советы диетолога
Продукты могут подорожать на треть
Диетолог рассказала о скрытой опасности, которую таят яблоки
Сталo извeстнo, какой фрукт пoмoгаeт бoрoться с ракoм
В какое время суток можно есть сладкое - советы нутрициолога
Названы смертельно опасные продукты. Мы едим их кажды день
Врач-офтальмолог объяснила, почему дальтоники видят цвета по-другому
Как выбрать вкусный и спелый арбуз
Стала известна причина тяги к сладкому
Гастроэнтеролог объяснила, как защитить от плесени продукты
В России предложили ввести квоты на импорт яблок и слив
Как спастись от инфаркта миокарда - советы медиков
Названы продукты, которые портят настроение
Какой едой травятся чаще всего - итоги исследования
Названа опасность фруктов
Стало известно, сколько кофе в год выпивает обычный россиянин
Овсянка на завтрак оказалась не такой уж полезной
Названы причины подорожания яблок в России
Когда польза от дыни и арбуза будет максимальной - советы диетолога
Диетолог объяснила, какое масло следует выбрать для жарки
Врач-диетолог сравнила свойства сметаны и майонеза
Как выбрать вкусную дыню и кому нельзя ее есть - советы врача
Как выбрать мороженое - советы Роскачества
Стало известно, какие продукты лучше всего брать с собой в поезд
О пользе и вреде лаваша рассказал эксперт
Названы улучшающие настроение продукты
Названы самые вкусные конфеты
Специалисты Роскачества рассказали о плюсах и минусах растительного молока
Названы лучшие вареники с творогом
В России из-за цен на картофель снизится прожиточный минимум
Россиян предупредили о возможном росте цен на мясо и молоко
Гречка в России подорожала почти на 50%
Через псковскую границу не пропустили тонны сыра и сухого корма для кошек
Эксперты проверили бородинский хлеб и выбрали лучшие марки
Эксперты объяснили, почему молоко становится горьким
Диетолог назвал опасность минеральной воды
В России определили лучшие маринованные огурцы
Продаваемый в России черный перец оказался опасным
Эксперты назвали признаки качественной тушенки
В мире подорожала еда
Назван лучший плавленный сыр
Назван лучший российский сервелат
Эксперты рассказали, какой срок хранения у новогодних салатов
Врач-диетолог дала советы о питании после новогоднего застолья
Россиянам назвали самый проблемный ингредиент оливье
В России появится приложение для проверки качества воды
Небогатые россияне тратят на еду почти половину заработанных денег
Пока горит псковский творог. Журналистский эксперимент
Роскачество назвало лучший оливковый майонез
Росконтроль рассказал, как выбирать креветки
Как выбрать качественные рыбные консервы - советы Роспотребнадзора
Стало известно, сколько россияне потратят на новогодние напитки
Составлен список продуктов, которые подорожают к Новому году
Сахар и майонез – исключить: названы вредные для кишечника продукты
Экспертиза творога: только один продукт прошел проверку
Псковичи потратят на новогодний стол меньше других россиян
«Росконтроль» нашел кишечную палочку в копченой скумбрии
В России начнут продавать фарш из искусственной рыбы
Курица, которую продают в псковских магазинах, может оказаться опасной для здоровья
В Псковскую область не пустили 36 тонн чилийского лосося
Праздничный стол - во сколько псковичам обойдутся новогодние блюда
Жирная пища способствует активному развитию рака
Афиша
-
В кино
-
В клубах
-
Еще
Кошелек
-
Цены на бензин
АЗС 92 95 ДТ Нерос 39.50 42.00 42.50 ТНК 40.20 42.60 43.50 BP улица Инженерная 40.39 42.79 43.69 Circle K 40.75 43.75 44.95 Несте 40.99 43.99 44.69 Газпромнефть 41.20 44.10 44.30
подробнее -
Курсы валют
-
Акции