Готовим с ЦДИ: клубничный тарт без выпечки

Клубничный тарт без выпечки - это то сладкое лакомство, от которого в сезон ягод не откажутся даже те, кто на диете. Нам очень понравился рецепт, опубликованный в группе правильного питания . Пробуем повторить. 
 

Ингредиенты

Корж:
1 1/2 чашки порубленных грецких орехов
3/4 чашки геркулеса
10 крупных сочных фиников

Начинка:
1 1/2 чашки мягкого тофу (или творога)
1/2 ч.л. экстракта ванили
1/4 чашки кленового сиропа или меда
сок 1 среднего лимона
1 1/2 чашки порезанной клубники

Приготовление:
 

Смешать все ингредиенты для коржа в блендере до получения однородной липкой массы. Переложить "тесто" в форму для тарта, утрамбовав его на дно и бока формы (Прим: предварительно можно застелить форму пищевой пленкой-потом будет удобно вынимать тарт из формы). Поставить в морозилку или холодильник, пока готовится начинка.

Для начинки: слить жидкость с тофу. Взбить все ингредиенты для начинки, кроме клубники, в блендере до однородной, гладкой кремовой консистенции.

Достать корж из холодильника. выложить начинку, убрать в холодна 2 часа или в морозилку минут на 30. Вынуть тарт из холодильника, выложить порезанную клубнику и подавать.

Хранить в холодильнике.