Готовим с ЦДИ: домашние батоны с хрустящей корочкой

Домашний хлеб - отличная альтернатива покупному. Вкусно, просто, получаются пушистыми, с хрустящей корочкой, не сравнить с магазинными.

 

 

---

500 гр. – муки
11 гр. – быстродействующих дрожжей
8 гр. – соли
20 гр. – сахарного песка
60 гр. – сливочного масла
200 мл. – молока
100 мл. – воды
1 – желток яйца
 

---

Смешать сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, дрожжи, добавить молоко и воду, растопленное масло и все хорошо перемешать, замесив густое тесто. 

Тесто поставить на расстойку в теплое место или в мультиварку при 40 градусах 1 час. 

Готовое тесто разделить на 6 частей из каждой части сформировать батон, выложить батоны на смазанный маслом противень и оставить на 30 минут, затем сделать надрезы и смазать смесью желтка и 2 ч.л. молока, выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 15-20 минут.