Готовим с ЦДИ: салат с нутом и индейкой

 

Салат с нутом и индейкой - в меру острый, хрустящий и легкий салат, в котором много белка и море пользы!

 Ингредиенты:

- Филе индейки «Самсон»;

- Сухой нут;

- Сыр Халлуми для жарки;

- Салат ромэйн;

- Морковь;

- Капуста;

- Несколько зубчиков чеснока;

- Сушеная паприка - обычная и копченая;

- Хлопья чили;

- Растительное масло для жарки;

- Оливковое масло для заправки;

- Лимонный сок 1 ст.л.;

- Соль и специи по вкусу.

 Приготовление:

1. Нут замочить на ночь. Утром промыть и отварить в течение часа на небольшом огне под крышкой.

2. Чеснок очистить и выдавить в глубокую миску. Добавить немного растительного масла, щепотку чили. Замариновать в этом индейку и отложить в сторону на час.

3. Вареный нут выложить выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до 180 градусов. духовке минут 15, периодически помешивая лопаткой для равномерного запекания.

4. В глубокой миске смешать обычную паприку с копченой, хлопьями чили и солью. Засыпать нут, как следует перемешать, вернуть на противень и снова в духовку.

5. Готовить еще минут 20, перемешивая, до слегка хрустящего состояния. Не сожгите.

6. Индейку поджарить на гриле или обычной сковороде с двух сторон до румяной корочки.

7. Овощи и салат вымыть. Морковь и капусту мелко нашинковать, салат порвать произвольно.

8. Нарезать сыр халлуми ломтиками толщиной примерно 1 см и обжарить на сковороде, смазанной маслом примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока он не покроется корочкой.

9. Оливковое масло как следует смешать с лимонным соком, солью и чили.

10. В глубокую посуду выложить салатные листья, капусту и морковь, выложить халлуми и индейку, насыпать нут, добавить заправку.

Приятного аппетита!

 

Ранее мы делились с нашими читателями рецептом приготовления вкусной рыбы с овощами от псковского фитнес-тренера.