Аппетит / Общепит | весь раздел
«Кинза» поделилась двумя фирменными рецептами
В рамках проекта «Вкусное соседство» ЦДИ знакомит псковичей с особенностями национальных кухонь псковских кафе и ресторанов и дарит интересные рецепты блюд.
Сегодня предлагаем читателям рецепты, пожалуй, самых популярных блюд восточной кухни – плова и лагмана. Фирменным рецептом поделился ресторан «Кинза».
Плов по-узбекски
В разогретый казан с добавлением растительного масла закладываем баранину, нарезанную крупным кубиком - 15 мм, обжариваем со всех сторон.
Затем вводим лук, нарезанный полукольцами и морковь, нарезанную длинной толстой соломкой и заливаем горячей водой, солим, добавляем все специи, перец чили и целую неочищенную головку чеснока.
Тушим в течении 20-25 мин.
Рис хорошо промываем и выкладываем в казан верхним слоем - не перемешиваем - закрываем крышкой и тушим до готовности риса.
Суп лагман
Овощи (тыква, дайкон,морковь,паприку,томаты,черемшу) и мясо нарезаем кубиком (1см) и обжариваем на раскаленной сковороде,
с добавлением растительного масла.
Обжаренные овощи,баранину, пассированную томатную пасту заливаем бульоном из баранины, добавляем зиру, кориандр молотый, соль и тушим до готовности.
Для лапши замешиваем тугое тесто из муки, воды и яйца. Раскатываем тесто толщиной в 1см, нарезаем тонкой лентой и отбиваем «по принципу скакалки». Отвариваем лапшу до готовности.
В тарелку выкладываем отварную лапшу и заливаем тушеными овощами с мясом, посыпаем рубленой кинзой.
Приятного аппетита!
Cюжет: Вкусное соседство
Что стоит на традиционном финском рождественском столе, рассказала Хилья Коростелева
Хлебный суп, серый горох и «Островок» - Ирена Панченко рассказала о национальных блюдах латышской кухни
«Кинза» поделилась двумя фирменными рецептами
Где в Пскове готовят настоящие армянские блюда, рассказал Меружан Вермишян
«Кинза» - фоторепортаж
«Хинкальная №1» - фоторепортаж
«Кинза» - восточная кухня в Пскове
«Шашлычный дворик №1» раскрыл секрет своего фирменного «Гироса»
«Шашлычный дворик №1» - армянская кухня в Пскове
«Шашлычный дворик №1» - фоторепортаж
Салат «Грузинский» и «Цыпленок табака» - «Хинкальная№1» делится рецептами блюд грузинской кухни
Принимайте участие в опросе проекта «Вкусное соседство» от ЦДИ
Участвуйте в опросе Центра Деловой Информации
Долма «Три сестры»: ресторан «Город ветров» поделился традиционным рецептом блюда азербайджанской кухни
Мастера кавказского гостеприимства: ресторан «Город ветров»
«Город ветров» - фоторепортаж
«Хинкальная №1» - грузинская кухня в Пскове
«Нэм» и «Фо Бо» - кафе «Золотой бамбук» поделилось традиционными рецептами блюд вьетнамской кухни
«Золотой бамбук» - вьетнамская кухня в Пскове
«Золотой бамбук» - фоторепортаж
Афиша
-
В кино
-
В клубах
-
Еще
Кошелек
-
Цены на бензин
АЗС 92 95 ДТ Нерос 39.50 42.00 42.50 ТНК 40.20 42.60 43.50 BP улица Инженерная 40.39 42.79 43.69 Circle K 40.75 43.75 44.95 Несте 40.99 43.99 44.69 Газпромнефть 41.20 44.10 44.30
подробнее -
Курсы валют
-
Акции