Аппетит / Общепит | весь раздел
«Золотой бамбук» - вьетнамская кухня в Пскове
Кафе и рестораны с национальной кухней разных народов получили широкое распространение в Пскове. В рамках проекта «Вкусное соседство» ЦДИ предлагает псковичам познакомиться с такими заведениями поближе.
Не обязательно покупать путешествие во Вьетнам, чтобы распробовать местную кухню. Вьетнамская кухня в Пскове доступна буквально всем в кафе «Золотой бамбук». Корреспондент Центра Деловой Информации побеседовал с заместителем директора и по совместительству идейным вдохновителем кафе Катериной Загартдиновой и узнал, чем привлекает псковичей вьетнамский колорит.
- Почему именно вьетнамская кухня?
- Кафе «Золотой бамбук» в Пскове работает с 1999 года, и изначально хозяином заведения был вьетнамец. Сейчас он уехал на родину, а мы продолжаем его традиции. На протяжении всей истории существования кафе мы специализировались именно на вьетнамской кухне. Только сейчас добавили пару европейских блюд.
- В чем особенности кухни вашего кафе?
- У нас очень много истинно вьетнамских блюд, которые едят сами вьетнамцы. Важная особенность нашего ресторана – мы сами выращиваем ростки бобов маш (мунг – от ред.) Ростки бобов мунг – это удивительный продукт, обладающий и прекрасными вкусовыми качествами, и полезными свойствами. Ростки содержат в себе большое количество витаминов, микроэлементов, минералов, фолиевой кислоты, железа и очень богаты белком. Кроме того, они очень вкусные. Мы делаем из них салат и добавляем в горячее. Также мы даем попробовать гостям настоящий бамбук, обжаренный с телятиной. И, конечно же, готовим легендарные голубцы «Нэм» - фарш, завернутый в рисовую бумагу и обжаренный с двух сторон. Очень много и других известных блюд – супы «Фо», «Том-Ям» - эти блюда пересекаются уже и с тайской культурой. В меню есть рыба, морепродукты, из более редкого – лягушки.
- Откуда родом ваш шеф-повар, если не секрет?
- Шеф-повар кафе - вьетнамец, поэтому у нас строго соблюдаются восточноазиатские кулинарные традиции.
- В интерьере кафе тоже отражены особенности вьетнамской культуры?
- Интерьер мы обновляли буквально пару лет назад. Был приглашен дизайнер, связанный с вьетнамской культурой. Например, картины, которые висят на стенах, выполнены на рисовой бумаге и привезены специально из Вьетнама. По периметру расположены бамбуковые полотна, символизирующие вьетнамскую культуру.
- Какой средний чек в кафе «Золотой бамбук»?
- От 600 до 800 руб. на человека. Стоимость блюд более чем разумна и доступна каждому.
К- акие мероприятия проходят у вас в кафе?
Ежегодно в феврале мы празднуем вьетнамский Новый год. Российские праздники – 8 марта, День Святого Валентина и т.д. мы тоже празднуем. Проводим также предновогодние посиделки с коллегами и друзьями. 31 декабря работаем до 18.00, так как заведение не танцевальное.
Фоторепортаж смотрите ЗДЕСЬ.
Предлагаем читателям познакомиться с блюдами вьетнамской кухни – «Нэм» и суп «Фо Бо». Традиционными рецептами поделилось кафе «Золотой бамбук».
Адрес: ул. Пароменская д.21/33,
Тел.(8112)57-34-71, +79532338888
Режим работы: ежедневно с 12:00 до 00:00
Cюжет: Вкусное соседство
Что стоит на традиционном финском рождественском столе, рассказала Хилья Коростелева
Хлебный суп, серый горох и «Островок» - Ирена Панченко рассказала о национальных блюдах латышской кухни
«Кинза» поделилась двумя фирменными рецептами
Где в Пскове готовят настоящие армянские блюда, рассказал Меружан Вермишян
«Кинза» - фоторепортаж
«Хинкальная №1» - фоторепортаж
«Кинза» - восточная кухня в Пскове
«Шашлычный дворик №1» раскрыл секрет своего фирменного «Гироса»
«Шашлычный дворик №1» - армянская кухня в Пскове
«Шашлычный дворик №1» - фоторепортаж
Салат «Грузинский» и «Цыпленок табака» - «Хинкальная№1» делится рецептами блюд грузинской кухни
Принимайте участие в опросе проекта «Вкусное соседство» от ЦДИ
Участвуйте в опросе Центра Деловой Информации
Долма «Три сестры»: ресторан «Город ветров» поделился традиционным рецептом блюда азербайджанской кухни
Мастера кавказского гостеприимства: ресторан «Город ветров»
«Город ветров» - фоторепортаж
«Хинкальная №1» - грузинская кухня в Пскове
«Нэм» и «Фо Бо» - кафе «Золотой бамбук» поделилось традиционными рецептами блюд вьетнамской кухни
«Золотой бамбук» - вьетнамская кухня в Пскове
«Золотой бамбук» - фоторепортаж
Афиша
-
В кино
-
В клубах
-
Еще
Кошелек
-
Цены на бензин
АЗС 92 95 ДТ Нерос 39.50 42.00 42.50 ТНК 40.20 42.60 43.50 BP улица Инженерная 40.39 42.79 43.69 Circle K 40.75 43.75 44.95 Несте 40.99 43.99 44.69 Газпромнефть 41.20 44.10 44.30
подробнее -
Курсы валют
-
Акции