Польза / Советы | весь раздел

Мужские капкейки: пошаговый рецепт от Александры Казаниной

23.02.2021 11:16 ЦДИ, Псков

Наши мужчины — самые мужественные и стойкие, смелые и уверенные, самые нежные и сочувствующие, умеющие любить и знающие, что значит дружба. Балуем своих мужчин в преддверии главного мужского дня в году, готовим «мужские капкейки».

А мужские они — потому что с мясом. Не все капкейки бывают сладкими, иногда совсем наоборот. Закусочные капкейки представляют собой кексовый бисквит с мясом. Начинка уместна любая: ветчина, копчёная грудка, сыр, бекон, оливки, вяленые томаты. Наша будет самая классическая — ветчина и сыр. Шапочка — несладкий крем чиз с чесноком и зеленью.

Тесто на 10 шт:

-яйцо 2шт.;

-сметана 20% и выше 180гр.;

-ветчина свиная 100 гр.;

-сыр твёрдый 100 гр.;

-мука 200 гр.;

-сахар 25 гр.;

-разрыхлитель 1 ч.л.;

-соль, приправы.

Яйца взбиваем с сахаром до белой пены.

Добавляем сметану. Аккуратно перемешиваем лопаткой.

На этом этапе вводим приправы и соль. У меня это сушёный лук — 1 ч.л.

Следующий раз в тесто я добавлю приправу томаты и чеснок, а в крем — томаты вяленые из банки. Мне кажется, будет очень вкусно.

В отдельной ёмкости смешиваем муку, разрыхлитель и соль. Затем вводим сухие ингредиенты в яично-сметанную смесь. Получается плотненькое тесто.

Далее вводим заранее подготовленную начинку. Ветчину — кубиком помельче, сыр — на мелкой тёрке.

Раскладываем тесто в формы на 2/3 объёма.

У меня такие усиленные капсулы. Их можно купить в кондитерском магазине.

Выпекаем в духовке при t 170-180 C до золотистой корочки.

Готово! Можно кушать прямо горячими, а можно остудить и отсадить на капкейки шапочки из крема. И так и так очень вкусно!

Для крема понадобится:

- творожный сыр 125гр.;

- сливки 33% 100гр.;

- соль, зубчик чеснока, зелень.

Берём творожный сыр из холодильника (внимание, творожный, а не сливочный! Это важно) и смешиваем с холодными сливками. Взбиваем миксером до образования устойчивого крема. Я воспользовалась ручным миксером. Ушло у меня на это около 5 минут.

А затем над кремом нужно немного «поколдовать». Немножко присолить, добавить маленький измельчённый зубчик чеснока и мелкопорубленную зелень. К слову, здесь нет определённой формулы, всё на ваш вкус. Любые добавки. Да и творожный сыр можно взять сразу с каким-либо вкусом.

Отсадить крем можно с помощью кондитерского мешка и насадки «звезда», если вы искушённый человек. Или просто аккуратно ложкой. Украшаем по желанию.

Попробуйте приготовить капкейки по данному рецепту, получится очень вкусно! Побалуйте мужчин своими руками!

Cюжет: Я хочу это съесть! - блог Александры Казаниной

Распечатать: Комментарии: 0

На чём вы экономите?

смотреть результаты

Искать:

Афиша

Кошелек

Цены на бензин

АЗС	92	95	ДТ
Нерос	39.50	42.00	42.50
ТНК	40.20	42.60	43.50
BP улица Инженерная	40.39	42.79	43.69
Circle K	40.75	43.75	44.95
Несте	40.99	43.99	44.69
Газпромнефть	41.20	44.10	44.30