Сырные крокеты, творожные блинчики и окунь - новые рецепты псковских магазинов

Магазины подсказывают домохозяйкам рецепты приготовления разных блюд. Предлагаем вашему вниманию самые интересные, на наш взгляд, кулинарные выдумки этой недели от продуктовых сетей, представленных в Пскове.

Творожные блинчики с бананом от «Пятерочки»

Фото, рецепты здесь и далее: из групп магазинов в соцсети

Фаршированные перцы с колбасой «молочная» от Псковского мясокомбината

Ингредиенты:

150 г молочной колбасы
8 сладких перцев
2 картофеля
400 г томатов в собственном соку
350 г твердого сыра
1 перец чили
Соль, специи – по вкусу

Способ приготовления:

1. Со сладких перцев срезать верхушки и удалить сердцевину. Перец чили разрезать пополам, семена извлечь;

2. Семена одного сладкого перца и перчика чили обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 8 минут. Дать остыть, затем растереть в ступке или измельчить в мельничке;

3. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, 10–15 минут. Отбросить на дуршлаг, хорошо встряхнуть и поместить в миску. Сохранить 1 стакан картофельного отвара;

4. Колбасу и мякоть перчика чили нарезать небольшими кусочками, сыр натереть на терке. Смешать картофель, колбасу, перчик и сыр. Посолить по вкусу;

5. Томаты вместе с соком взбить блендером в однородную массу, перелить в небольшую кастрюльку. Добавить картофельный отвар, измельченные семена перцев и 0,5 ч. л. соли. Поставить на огонь, довести до кипения. Готовить на среднем огне, время от времени помешивая, 7 минут. Снять с огня;

6. Нафаршировать сладкие перцы приготовленной картофельной начинкой, выложить вертикально в форму для запекания. Влить в форму приготовленный томатный соус, плотно накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.

Окунь с ананасовой сальсой от «Дикси»

Ингредиенты:
150 г риса
100 г ананаса
50 г меда
20 мл оливкового масла
2 морских окуня1 головка красного лука
1⁄2 лимона
1⁄2 ч. л. кайенского перца
1⁄2 ч. л. кориандра
1⁄2 ч. л специй для рыбы
1⁄2 ч. л. паприки
Маленький пучок кинзы
Соль
Перец

Способ приготовления:

1. Для сальсы: в миске смешайте лимонный сок, мед, кайенский перец и оливковое масло.

2. Добавьте ананасы, порезанные кубиками, измельченные красный лук и кинзу, хорошо перемешайте.

3. Для рыбы: смешайте молотый кориандр, специи для рыбы, паприку, соль и перец. Густо посыпьте рыбу специями и обжарьте на сковороде до готовности.

4. Выложите на тарелку рис, отваренный отдельно. Сверху положите рыбу и покройте ее ананасовой сальсой.

Совет:

Окунь также получается очень нежным и сочным, если приготовить его в духовке. Для этого разогрейте ее до 200 °С и поставьте рыбу запекаться на 12–14 минут.

Сырные крокеты от Псковского мясокомбината

Ингредиенты:

100 г ветчины
400 г плавленого сыра
4 яйца куриного
200 растительного  масла
Сухари панировочные – по вкусу

Способ приготовления:

1. Яичные белки отделить от желтков. Белки взбить в устойчивую пену, а желтки смешать с водой (1 столовая ложка на желток);

2. Сыр, мелко нарезанную ветчину смешать с взбитым белком;

3. Получившуюся массу выложить ложкой на сухари, скатать. Затем смочить в желтках и снова панировать в сухарях;

4. Жарить крокеты в разогретом масле в течение 1-2 минут.

 

Рецепт томатного супа от «Прасковьи Молочковой» смотрите здесь.