Готовим на карантине. Рецепт от шеф-повара Very Well Cafe

Наш бренд-шеф Сергей Малаховский поделился рецептом одной из самых чудных запеканок на свете - литовской бабки. Не благодарите!

 

 

- духовку мощностью на 10 делений разогрейте до 11: так будет вкусно и румяно;
- сырой очищенный картофель потрите на мелкой тёрке, отожмите. Оставьте в раковине на сите 500 граммов;
- жирненькую сметану разлохматьте чесноком и тимьяном, посолите;
- кубиками нарежьте любимого мяса или бекона (либо филе трески 300 граммов). Заправьте их 30 мл лимонного сока, добавьте 3 грамма цедры;
- моцареллу рассольную (или для пиццы) натрите на крупной терке. Нарежьте солёные огурцы тонкими кружочками;
- красный лук покромсайте соломкой, ошпарьте и замаринуйте в апельсиновом соке, добавьте яблочный уксус с петрушкой;

- теперь соберите бабку. Керамическую или чугунную посуду тщательно смажьте салом, посыпьте сухарей, воздушно выложите тертый картофель. Капайте соус: он сам расползётся. Теперь - мясо и бекон. Затем - сыр, и - в печь на 10 минут до румяной шапки;
- сыр создаст «затвор» и весь вкус будет «в домике»;
- добавьте сверху солёные огурцы и маринованный лук;

 

 

-особое удовольствие - соскрести картофельные шкварки со дна: они отменны.

Лайфхак: приступайте к готовке в плохом настроении. Когда будете есть блюдо, оно взлетит до небес.

 

 

 

Very Well Cafe желает приятного аппетита и здоровьям читателям ЦДИ: «Не унывайте, проводите время дома, со своей семьей, собирайтесь за общим столом, радуйте друг друга кулинарными новинками, а мы будем вам в этом помогать, следите за новостями».

Ранее ЦДИ писал, как приготовить вкусный пирог.