О надзоре за хлебобулочными и кондитерскими изделиями рассказали псковские эксперты

Про исследование хлебобулочной продукции Центру Деловой Информации рассказали эксперты регионального Роспотребнадзора.

За первое полугодие 2026 года исследовано 579 проб пищевой продукции, из них:
- 380 проб по микробиологическим показателям,
- 87 проб по физико-химическим показателям;
- 47 проб по санитарно-гигиеническим показателям;
- 28 проб по содержание генно-модифицированных организмов (ГМО).

Вместе с тем зафиксированы отклонения от нормативов:
- Физико-химические показатели: несоответствие установлено в 24% исследованных проб (21 из 87). Как правило, такие отклонения связаны с нарушением технологии производства или рецептуры.
- Микробиологические показатели: превышение гигиенических нормативов выявлено в 3% случаев (11 из 380 проб), что может свидетельствовать о нарушении санитарных режимов на производстве или условий хранения и реализации.

Вся нестандартная продукция была незамедлительно изъята из оборота. По всем фактам выявленных нарушений специалистами Управления применялись меры административного воздействия.

Всего за отчётный период по причине истёкшего срока годности и нарушений требований к маркировке с реализации было снято 4 партии хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий общим весом 2,9 кг.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности реализуемых на потребительском рынке области хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий остаётся на контроле Управления Роспотребнадзора по Псковской области.