Сколько хранятся новогодние салаты - экспертное мнение

Многокомпонентные салаты можно хранить лишь 2-3 дня. Об этом рассказал эксперт по здоровому питанию, телеведущий, шеф-повар Сергей Синицын в интервью радио Sputnik.

Специалист пояснил, что для «продления жизни» блюд нужно соблюдать несколько правил: во-первых, заправлять салат только перед подачей, во-вторых, хранить нарезанные ингредиенты отдельно и соединять их, опять же, перед непосредственным употребленим. Заморозка же в домашних условиях резко снижает качество продуктов, если, конечно, у вас дома нет профессиональной техники для шоковой заморозки за сотни тысяч рублей.

 

Листовые же салаты европейского типа, вроде «Цезаря», вообще нельзя хранить: их стоит готовить только порционно, объяснил эксперт.