Молочное утро с «Прасковьей Молочковой»: ленивый творожный хачапури по-аджарски

Давно доказано: отличный завтрак - тот, который приготовлен с использованием молочных продуктов:  именно в них есть все питательные вещества, необходимые после сна: белки, жиры, витамины и минералы. Ежедневно по будням Центр Деловой Информации совместно с «Прасковьей Молочковой» будет предлагать вам рецепт блюда на завтрак, которое разнообразит рацион вашей семьи и сделает утро по-настоящему вкусным и полезным!

---

Сегодня делимся рецептом ленивого творожного хачапури по-аджарски

Ингредиенты:

Творог «Прасковья Молочкова» - 150 г

Сыр твёрдый - 50 г

Мука пшеничная - 35 г + для подпыла

Яйцо - 1 шт.

Соль - по вкусу

Масло растительное (для жарки) - 1 ст. ложка

Приготовление

1. Посолите творог и перетрите вилкой, разбивая крупные комочки.

2. Сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте большую часть натёртого сыра (примерно 40 г) к творогу, отложив немного для подачи.

3. Яйцо разбейте и аккуратно отделите белок от желтка. Добавьте яичный белок в миску с творогом и сыром, а желток отложите в сторону.

4. Перемешайте творог, сыр и белок как следует.

5. Всыпьте муку.

6. Снова перемешайте и соберите получившееся творожное тесто в шар.

7. Подпылите руки мукой и сформируйте из творожного теста лепёшку с заострёнными краями толщиной около 2 см.

8. В сковороде разогрейте немного растительное масло и выложите в него творожно-сырную «лодочку».

9. Жарьте лепёшку на огне чуть ниже среднего примерно 3 минуты или до румяной корочки с одной стороны, затем аккуратно переверните.

10. Сразу же с помощью чайной ложки вырежьте в середине лепёшки круглое не сквозное углубление по размеру яичного желтка.

11. Выложите в это углубление яичный желток, белок которого мы использовали для теста.

12. Присыпьте лепёшку оставшимся тёртым сыром (10 г).

13. Накройте сковороду крышкой и доведите ленивый хачапури на небольшом огне до румяной корочки снизу (минуты 3). Сыр на поверхности должен расплавиться, а желток немного схватиться.

Приятного аппетита!