Роскачество представило список производителей кефира, который отмечен российским Знаком качества. На 17 января 2024 года в этой категории действуют четыре сертификата. Знаки качества присвоены продукции, произведенной в Белгородской, Московской и Свердловской областях, а также в Республике Татарстан.
Эксперты Роскачества также рассказали, чем полезен кефир.
Кефир — мощный стимулятор пищеварения. Самое главное полезное свойство кисломолочного напитка — то, что в нем содержатся полезные молочнокислые бактерии. Кислая рH-среда и молочнокислые бактерии (лактокультуры пребиотиков, очень схожие с естественной микрофлорой кишечника) помогают хорошо усваиваться не только самому кефиру, но и другой пище.
Кефир является кисломолочным продуктом, а значит, в его составе есть бактерии, схожие с теми, которые обитают в микрофлоре человеческого кишечника.
Кефир благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной систем, к тому же это источник кальция, белка. Белки молока именно в кефире усваиваются организмом очень легко. При этом кефир — низкокалорийный продукт.
В составе кефира есть много полезных веществ:
— молочный белок, жиры, органические и жирные кислоты, натуральные сахара;
— витамины (А, РР, бета-каротин, С, Н, 8 витаминов группы В);
— минеральные вещества (кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, кобальт).
Показания к употреблению кефира: дисбактериоз кишечника, заболевания печени, сахарный диабет, аутоиммунные и аллергические заболевания, гастрит с пониженной кислотностью (3 раза в день перед едой по ½ стакана), запоры (свежий кефир).
Однако кефир полезен не всем. Есть люди, которым противопоказано его употребление. В первую очередь это те, у кого повышена кислотность желудочного сока. Продукт запрещен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гиперацидном гастрите или панкреатите.
Также кефир противопоказан детям до семи месяцев. Вообще, детям этот продукт можно давать только с года и не более 100 мл в день, потому что кефир раздражает слизистую и у малыша даже может вызвать кровотечение.
Производители кефира с массовой долей жира 2,5 % со Знаком качества по регионам:
Белгородская область:
— ЗАО «Томмолоко» (т. м. «Томмолоко») — 1;
Московская область:
— АО «Рузское молоко» (т. м. «Рузский») — 1;
Свердловская область:
— ООО «Молочная благодать» (т. м. «Молочная Благодать») — 1.
Производители кефира с массовой долей жира 3,2 % со Знаком качества по регионам:
Республика Татарстан:
— ООО «АШАН» (т. м. «Каждый день») — 1.
25.06.2026
