Зеленые щи: почему сегодня псковичам обязательно нужно искать крапиву, щавель и лебеду

Сегодня, 16 мая, на календаре день Мавры Зеленые щи. Зелеными щами день Мавры наши предки назвали потому, что в середине мая начинали варить щи не из квашеной капусты. Делалось это не в угоду традициям, а просто к середине мая, как правило, запас капусты и разносолов уже заканчивался...