Мороженое по ГОСТу, зеленый кефир, ягодный суп с ряженкой: 7 летних рецептов ко Всемирному дню молока

Сегодня, 1 июня, отмечается не только Международный день защиты детей, но и Всемирный день молока. Молочные продукты давно стали неотъемлемой частью нашего рациона питания. И неважно, есть у вас дети или нет, сметана, масло, йогурты, творожки, сырки и многое другое, всё это постоянно есть в нашем холодильнике. Каши с крупами, вермишелью, овощами, молочные и сметанные соусы, творог, йогурт и прочее, все эти блюда из молочных продуктов не только вкусны, они еще и очень полезны, особенно для детей, беременных женщин и для пожилых людей.

Центр Деловой Информации нашел семь замечательных летних рецептов на основе молочных продуктов. Кстати, за основу вы можете взять продукцию торговой марки «Прасковья Молочкова», произведенную местным производителем - Псковским городским молочным заводом!

Салат с молодым картофелем под сметанным соусом

Сытный салат, который вполне может заменить основное блюдо. Можно подавать на обед и ужин.

Ингредиенты:

Некрупный молодой картофель 700 г

Полоски бекона 7-8 шт.

Сметана 150 г

Оливковое масло 2 ст. л.

Лимонный сок 2 ст. л.

Укроп 1 пучок

Способ приготовления:

Картофель отварить. Бекон обжарить на сухой сковороде до хрустящего состояния. Обсушить на салфетках.

В сметану добавить масло, лимонный сок, рубленый укроп и перемешать. Картофель нарезать половинками, бекон наломать руками, заправить соусом, украсить зеленью.

Окрошка на кефире

Классика жанра - сытная, легкая, вкусная.

Ингредиенты:

свежий огурец 3 шт.;

зелень и зеленый лук по 1 пучку;

картофель отварной 4 шт.;

яйца отварные 3 шт.;

колбаса вареная 300 г;

лимонный сок или уксус 2 столовые ложки;

кефир 1 литр;

вода по консистенции;

соль.

Способ приготовления:

Начните с зеленого лука. Его следует нарезать колечками, пересыпать в кастрюльку и прямо в ней перетереть с солью толкушкой. Добавьте порезанные соломкой редиску и огурцы.

3 картофелины порубите кубиком и отправьте к массе. Один растолките вилкой и всыпьте туда же для густоты.

Порежьте кубиком яйца и колбасу, прибавьте к другим ингредиентам.

Влейте кефир. Желательно добавить воду, благодаря чему окрошка на кефире и минералке не будет слишком густой.

Еще слегка присолите и добавьте уксус или лимонный сок. Охладите 20-30 минут и подавайте.

Творожная запеканка «Воздушная» в мультиварке

Воздушная и легкая запеканка без манки и муки.

Ингредиенты:

творог 500 г

яйца 4 шт

сахар 2 ст.л. (если любите слаще, добавьте больше);

кукурузный крахмал 2 ст.л.

сметана (или натуральный йогурт) 2 ст.л. с верхом;

изюм или любые сухофрукты по желанию.

Способ приготовления:

Белки отделяем от желтков. В желтки добавляем творог, крахмал, сметану и все перемешиваем миксером.

Отдельно взбиваем белки с сахарам в пышную пену.

Добавляем в творожное тесто взбитые белки и аккуратно перемешиваем массу силиконовой лопаткой.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее наше тесто. Включаем режим «выпечка» на 1 час.

Когда время выйдет, откройте мультиварку и минут через 5 переверните запеканку на блюдо.

По желанию в тесто можно добавить изюм, курагу, чернослив или сушеную вишню.

Приятного аппетита!

Холодный ягодный суп с ряженкой

Вариация на тему сладкого холодника для жаркого полдня.

Ингредиенты:

Охлажденная ряженка 500 мл

Ягоды по вкусу 400 г

Апельсиновый сок 100 мл

Крошки безе для украшения

Мята для украшения

Способ приготовления:

Взбить блендером ряженку, сок и ягоды. Разлить в большие стаканы, хорошо охладить. Можно украсить крошками безе, свежими ягодами и мятой.

Молочный коктейль

Самый простой и очень вкусный рецепт, пробуя который представляешь себя на море, под солнышком.

Ингредиенты:

Мороженое (молочное или пломбир) 50 г

Молоко (не очень жирное; 2,5%) 300 г

Сироп фруктовый (или ягодный, можно из варенья) 50 г

Способ приготовления:

В миске смешать ягодный или фруктовый сироп и мороженое. Я делала с гранатовым сиропом, но будет очень вкусно с клубничным, малиновым, любым ягодным. Можно даже взять из варенья.

Влить холодное молоко, оно не должно быть очень жирным, лучше всего - жирностью 2,5%.

Взбить все в блендере до появления пены около 30 секунд.

Молочное мороженое по ГОСТу

Отличный десерт с нежным вкусом и отличной консистенцией.

Ингредиенты:

Молоко 390 г

Молоко сухое 25 г

Сахар 75 г

Крахмал кукурузный 10 г

Ванильный сахар 1 пакет.

Способ приготовления:

Смешать в миске сухое молоко, сахар и ванильный сахар.

Отлить от молока 50 г и отставить. А 340 г молока влить в смесь сахара и сухого молока. В оставшихся 50 г молока растворить крахмал, размешать.

Смесь молока, сахара и сухого молока перелить в кастрюлю. Добавить смесь крахмала и молока, размешать и довести до кипения, постоянно мешая. Смесь должна завариться, загустеть.

Убрать с огня, охладить и поставить в холодильник на часок.

Охлажденный молочный кисель перелить в мороженицу и замораживать около 30 минут.

Готовое мороженое перелить в контейнер и заморозить.

Если у вас нет мороженицы, то можно залить молочный коктейль в глубокое блюдо и отправить его в морозильник примерно на 40-60 минут, каждые 15-20 минут вынимать и взбивать миксером. Затем перелить в контейнер и отправить в морозильник на хранение.

Перед подачей вынуть из морозильника за 5-10 минут, чтобы мороженое слегка оттаяло, так легче его делить на шарики.

Зеленый витаминный кефир

Замечательный напиток для поклонников здоровой полезной пищи.

Ингредиенты:

Зелень укропа свежая

Кефир

Соль (сахар)

Способ приготовления:

Укроп помыть. Положить на дно шейкера или стакана для погружного блендера. Добавить соль и немножко кефира. Хорошенько перемешать погружным блендером до измельчения зелени и появления красивого однородного зеленого цвета.

Влить оставшийся кефир.

Теперь можно насладиться витаминным коктейлем

Приятного аппетита!

Напомним, что 3 июня в Финском парке пройдет семейный праздник «Все лучшее - детям!», приуроченный к Международному дню защиты детей и Всемирному дню молока.

Организаторы праздника - Центр Деловой Информации и Псковский городской молочный завод.

Дети и взрослые смогут принять участие в лотерее, конкурсах и развлекательной программе. Будут подведены итоги фотоконкурса «Молочковый кот». Конечно же, не обойдется и без любимых детворой воздушных шариков, вкусных сюрпризов, аквагрима и веселой музыки.

Кроме того, на территории праздника с 12:30 до 13:30 гости смогут встретиться с нереально высокими ведьмами. Трехметровые «куклы» будут угощать детей сладостями, а каждый желающий может сделать с ними фото на память. Как сообщили в квест-комнате «Адреналин», селфи надо будет разместить на своей странице в ВК или в INSTAGRAM с хештегом #ведьма_адреналиновская. Фотографии, сделанные на семейном празднике «Все лучшее - детям», помогут получить скидку 20% на прохождение одного из лучших квестов Пскова - «Дом Ведьмы» (предложение действительно до 13.06.17).

Начало 3 июня в 12.00. Вход - свободный. Отдыхаем всей семьей! 0+