Молочное утро с «Прасковьей Молочковой»: быстрый пирог на кефире

Давно доказано: отличный завтрак - тот, который приготовлен с использованием молочных продуктов:  именно в них есть все питательные вещества, необходимые после сна: белки, жиры, витамины и минералы. Ежедневно по будням Центр Деловой Информации совместно с «Прасковьей Молочковой» будет предлагать вам рецепт блюда на завтрак, которое разнообразит рацион вашей семьи и сделает утро по-настоящему вкусным и полезным!

---

Сегодня делимся рецептом быстрого пирога на кефире

Ингредиенты:

Масло сливочное «Прасковья Молочкова» — 70 г

Кефир «Прасковья Молочкова» — 130 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная (1 сорт или высший) — 280 г

Мука цельнозерновая — 50 г

Разрыхлитель — 10 г

Сахар — 70 г

Соль — 0,5 ч. л.

Цедра половины лимона (тертая)

Орехи грецкие (молотые) — 30 г

Ягоды (любые мелкие, замороженные) — 70 г

Масло растительное - для смазывания пергамента

Сахарная пудра - для украшения

Приготовление

1. Смешиваем в миске все сухие ингредиенты. Добавляем масло (холодное) или маргарин хорошего качества и руками разминаем тесто в крошку.

2. Отдельно смешиваем кефир и яйцо (оставляем примерно 2 ст. ложки кефира для смазывания пирога). Добавляем цедру.

Добавляем смеси друг к другу и замешиваем тесто.

3. В завершении вмешиваем замороженные ягоды в тесто, быстро, чтобы ягоды не успели растаять. (Можно взять сушеные ягоды.)

4. Накрываем противень пергаментом и смазываем пергамент растительным маслом. Формируем на противне лепёшку из теста, диаметром примерно 20-23 см.

5. Смазываем её оставшимся кефиром. Ножом надрезаем лепёшку на 8 частей.

6. Выпекаем пирог на кефире, с ягодами и орехами, в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 20-30 минут.

Украшаем готовый пирог сахарной пудрой.

Приятного аппетита!