Как не нужно готовить картофель - советы медиков

Картофель, особенно при неправильном приготовлении, может нанести существенный вред организму. Об этом предупреждают медики, которых цитирует Change.

По словам экспертов, наиболее опасен для здоровья картофель фри, потому что он поджаривается на масле, температура которого при приготовлении достигает порядка 180 градусов — в итоге происходит выработка вредных веществ, в том числе токсинов, а также канцерогенов. Так как масло используется неоднократно, количество токсинов в блюде растет с каждой новой порцией. В итоге жареный таким способом картофель превращается в опасное для здоровья блюдо. Его систематическое употребление способствует набору лишнего веса, появлению сахарного диабета и болезней сердца.

Медики советуют налегать на печеный картофель «в мундире» — он не нанесет существенного вреда даже людям с проблемами печени.