Дорогое подсолнечное масло оказалось некачественным - экспертиза

16.07.2014 09:16 ЦДИ, Псков

Росконтроль проверил подсолнечное масло шести популярных торговых марок по цене от 45 до 95 рублей за 1 литр. Результаты удивили даже специалистов: самое дорогое масло оказалось некачественным, а дешевые марки справились со всеми испытаниями.

 

Для экспертизы было закуплено рафинированное подсолнечное масло шести брендов. Почти все продаются и в псковских магазинах. На тестирование отправили марки «Золотая семечка» Премиум, «Олейна», «ЗЛАТО», IDEAL, «Каждый день» и «Аннинское». «Золотая семечка» и «Аннинское» производятся на одном заводе «Юг Руси» в Ростове-на-Дону, а «Олейна» и IDEAL изготавливаются Воронежским предприятием, принадлежащим транснациональной корпорации Bunge. Масло «ЗЛАТО» и «Каждый день» производятся в Краснодарском крае, последнее - по заказу торговой сети «Ашан».

 

фото: roscontrol.com

 

Эксперты протестировали каждый образец по 22 показателям: определили, безопасно ли масло для здоровья, насколько хорошо его очистили (чтобы узнать, будет ли масло пениться при жарке), а также провели выборочную проверку содержания в масле витамина Е.

 

Самое дешевое подсолнечное масло среди протестированных,  «Каждый день», оказалось качественным. По своим показателям оно соответствует маслу высшего сорта, хотя на этикетке указан первый сорт. Фосфоросодержащих веществ в нем не обнаружено, а значит, оно не будет пениться при жарке

 

Рафинированное масло под брендом «Олейна» соответствует необходимым требованиям безопасности, а по физико-химическим показателям оно превосходит требования к маслу первого сорта и соответствует высшему сорту

 

Масло «Аннинское» - лидер среди протестированных по содержанию витамина Е. По показателям соответствует маслу высшего сорта. Отличное соотношение цена - качество, сделали вывод эксперты.

 

У масла «ЗЛАТО» (около 85 руб. за 1 л) показатели безопасности оказались хуже, чем у остальных — самое высокое кислотное число и перекисное число. Однако требованиям к маслу первого сорта оно соответствует, поэтому эксперты не включили его в «черный список»

 

Подсолнечное масло под брендом IDEAL изготовлено с соблюдением необходимых требований безопасности, однако не соответствует маркировке «вымороженное» по результатам холодного теста. Претензии экспертов также вызвала трудно читаемая этикетка

 

Подсолнечное рафинированное масло «Золотая семечка» (от 98 руб. за литр)  не соответствует сорту "премиум", указанному в маркировке, и не подходит для детского питания. Главные показатели безопасности растительного масла — кислотное число и перекисное число. Они показывают, свежее ли масло, в каких условиях оно хранилось, а также говорят о качестве сырья. Плохо очищенное и несвежее масло имеет более высокое перекисное число. Одним из худших по этому показателю стало масло «Золотая семечка» Премиум. На этикетке указан ГОСТ, есть маркировка «для детского и диетического питания». Но экспертиза показала, что перекисное число этого масла превышает норму почти в два раза. «Золотая семечка» не соответствует ГОСТу, не отвечает требованиям для сорта премиум и для детского питания его использовать не стоит.

 

На момент проведения экспертизы прошло меньше 4 месяцев с даты изготовления масла. Срок годности, указанный производителем, - 8 месяцев. Получается, прошло меньше половины срока хранения, а масло уже подпорченное.

 

Эксперты провели для всех образцов масла «холодный» тест и тест на «мыло». С помощью первого можно обнаружить в масле частицы восков и воскоподобных веществ. Тест на «мыло» показывает наличие мылоподобных веществ, которые дают неприятный осадок. Ни тех, ни других веществ согласно ГОСТу быть не должно.

 

С тестом на «мыло» справились все образцы, а вот «холодный тест» «провалило» масло IDEAL. На этикетке масла IDEAL есть маркировка «вымороженное». Подсолнечное масло при производстве «вымораживают» — охлаждают до температуры +10...+12°С и затем фильтруют, чтобы удалить осадок. Качественное вымороженное масло должно быть прозрачным даже при хранении в холодильнике. При экспертизе в масле IDEAL были обнаружены воска. А значит, вымороженным оно называться не может.

 

«Это может квалифицироваться как обман потребителей. — комментирует юрист Александр Борисов. — Технический регламент ТР ТС 024/2011 в ст. 2, п. 3, п.п. 5 дает определение маслу растительному «вымороженному», в ГОСТ Р 52465-2005 п.п. 5.2.3. указаны нормативные значения для вымороженных масел. В данном случае это расценивается как введение потребителей в заблуждение относительно потребительских свойств, качества товара (ст.14.7 КоАП РФ)».

 

Лучшими по итогам экспертизы оказались два образца - самое дешевое масло «Каждый день» (цена 45 рублей за 1 литр) и масло одной из самых популярных марок, которое есть в большинстве магазинов Пскова - «Олейна». По своим показателям они соответствуют маслу высшего сорта, хотя на этикетках указан первый сорт. Фосфоросодержащих веществ в них не обнаружено, а значит, они не будут пениться при жарке.

 

КСТАТИ

 

О том, что любое подсолнечное масло содержит витамин Е и не содержит холестерин, знают уже практически все. Но изготовители не перестают удивлять: пишут на этикетках «без консервантов», «без красителей», «без запаха». Запаха у любого рафинированного масла быть не должно, если оно не испортилось. Консерванты маслу не нужны, ибо микробы в нем не выживают. Что касается красителей, масло — такой продукт, в который практически невозможно добавить какие-либо пищевые добавки, они с маслом просто не смешиваются.

На чём вы экономите?

На продуктах
На одежде
Пришлось временно отказаться от путешествий
На всём вышеперечисленном, еще и свет выключаю часто
Не экономлю, ни в чем себе не отказываю

смотреть результаты