Маркет / Товары/Услуги | весь раздел

Сладости с неприятными сюрпризами нашли эксперты

19.12.2018 09:00 ЦДИ, Псков

Красочно упакованные шоколадные конфеты - подарок на все случаи жизни, на Новый год в том числе. Чтобы сделать правильный выбор, потребителю следует знать, какие сладости - с неприятными сюрпризами.

Союз потребителей Росконтроль отправил в лабораторию ФБУ «Ростест-Москва» семь коробок конфет с орехами: «А.Коркунов», «Ferrero Rocher», «Вдохновение», «Белочка», «Fine Life», «Красный Октябрь» и «Бабаевский».

фото: Росконтроль

Как рассказали ЦДИ в Росконтроле, специалисты проанализировали популярный продукт по более 80 параметрам качества и безопасности, в том числе провели исследование на массовые доли какао, остатка молока, составных частей, жирнокислотного состава, оценили соответствие состава заявленной маркировке, а также органолептические свойства.

В России с 1 января 2018 года в силу вступил норматив, согласно которому в кондитерских жирах безопасным считается содержание транс-изомеров не более 2%. Массовая доля транс-изомеров от общего жира в конфетах «Красный Октябрь» - 22,2 %. А это значит, что производитель использовал жир, в котором содержание трансжиров превышало допустимое для продуктов переработки растительных масел и животных жиров в 11 раз. В связи с этим, сладкий набор отправляется в Черный список.

Транс-изомеры жирных кислот встраиваются в липидную часть мембран клеток вместо «нормальных» жирных кислот, тем самым нарушается нормальное функционирование клеток, что ведет к развитию различных заболеваний: в том числе, болезней сердечно-сосудистой системы, атеросклерозу, диабету.

У шоколадных конфет «А.Коркунов» присутствует недостоверная маркировка в части указания состава: продукт содержит примесь растительного масла с высоким содержанием лауриновой кислоты (возможно пальмоядрового или заменителя масла какао лауринового типа). Производитель не вынес данную информацию на этикетку, что является нарушением требований к маркировке и поводом для внесения конфет в Список товаров с замечаниями.

В конфетах «Белочка» глазурь не соответствуют заявленному наименованию «шоколадная» по содержанию какао масла, расчетное количество которого не превышает 12% - это в 3 раза меньше, чем допускается для шоколадной глазури. Этот недостаток стал поводом для внесения в Список товаров с замечаниями. На матовой поверхности конфет «Белочка» также обнаружены следы «поседения»: белый налет, который образуется на поверхности конфет в результате неправильно подобранной рецептуры или неправильного хранения. Данный дефект не меняет пищевую ценность конфет, однако ухудшает их внешний вид.

По проверенным показателям фактов недостоверной маркировки у конфет «Ferrero Rocher», «Вдохновение», «Fine Life» и «Бабаевский» не было выявлено.

По проверенным микробиологическим показателям все изученные образцы конфет с орехами соответствует требованиям безопасности. Патогенные микроорганизмы, дрожжи и плесени не обнаружены в них. В итоге четыре бренда - «Ferrero Rocher», «Вдохновение», «Fine Life» и «Бабаевский» - могут быть рекомендованы к покупке.