Маркет / Товары/Услуги | весь раздел

В каком кофе больше кофеина, выясняли эксперты

04.10.2018 09:53 ЦДИ, Псков

Экспертный центр Союза потребителей Росконтроль совместно с Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору проверили образцы натурального жаренного молотого кофе по более 40 показателям качества, безопасности, соответствия маркировке, органолептическим свойствам.

Как сообщили ЦДИ в Росконтроле, в экспертизе участвовали: Paulig, Carte Noire, Lavazza oro, «Жокей», Tchibo Exclusive, Bushido, Davidoff.

Специалисты оценили: вкус, аромат, цвет, баланс, плотность, текстуру, послевкусие напитка. По итогам дегустации кофе присвоили оценки в баллах. Лидером рейтинга стал Davidoff, аутсайдером - Bushido. Этот образец не соответствует заявленному сорту Premium, за что и отправляется в Список товаров с замечаниями.

Бренд	Аромат напитка	Вкус напитка, баланс вкуса	Общая оценка в баллах (по десятибалльной шкале)
Davidoff	Чашка ровная, сбалансированная	Тело среднее, маслянистое, кофе терпкий. Продолжительное послевкусие темного шоколада	8,8
Lavazza oro	Какао, темный шоколад, ощущается сухость	Горечь и сладость средняя, кислотность ниже средней, кофе довольно неплохо сбалансирован, вкус-чернослив в шоколаде	8
Paulig	Орехово-фруктовый, аромат, ощущается сухость напитка; сушеный абрикос, темный шоколад, выпечка	Горький шоколад, сладость низкая, цитрусовая кислотность (неприятная), яркие ноты цедры (сухой)	7,4
Tchibo Exclusive	Темный шоколад, коньячные ноты, ноты портвейна, чернослив	Кофе довольно неплохо сбалансирован, чуть вылезает горечь на конце, присутствуют алкогольные ноты (не самого высокого качества)	6,6
Жокей	Древесные ноты, прелость, жженая деревяшка	Травинисто-лекарственный вкус, очень горький и неприятный	5,8
Carte Noire	Жаренный грецкий орех, хлебные ноты, горелое дерево	Грецкий зеленый орех, жженая древесина и карамель, кислотность легкая, зеленых неспелых орехов	5,2
Bushido	Вкус аптеки, картон, дерево, сладость и кислотность низкая, горечь высокая	Тело легкое, водянистое, послевкусие продолжительно неприятное, деревянное, напиток очень «сухой»	3,6

Важная характеристика продукта - кофеин, именно его содержание и отвечает за бодрящие свойства напитка. По ГОСТу в натуральном кофе кофеина должно быть не менее 0,7%. Правда, необходимо отметить, что только три производителя заявили, что их продукт изготовлен по стандарту, - это Carte Noire, Lavazza oro и Tchibo Exclusive. Paulig выработан по техническим условиям. Тем не менее, требования стандарта можно использовать для сравнительной оценки. Меньше всего кофеина в Lavazza oro (0,91%) и Bushido (0,92%). Больше всего - в Paulig (1,25%), Tchibo Exclusive (1,29%) и «Жокей» (1,51%). Davidoff и Carte Noire показали средние результаты: 1,08% и 1,07% соответственно.

По результатам экспертизы образец Bushido был добавлен в Список товаров с замечаниями.

Все остальные проверенные образцы могут быть рекомендованы к покупке. Лидером рейтинга стал кофе бренда Davidoff.