Цены в ресторанах могут вырасти из-за повышения пошлины на импортное мясо

Власти РФ планируют поднять цены на импортную говядину, поставляемую из стран Латинской Америки. Если обложить мясо пошлинами в полном объеме и взимать по 15% от стоимости товара, то это поможет выровнять конкурентные условия, так как сократится разница в стоимости импортного и отечественного продукта, пишет «Коммерсантъ»  со ссылкой на Минэкономразвития.

Однако эта новость заставила рестораторов задуматься, не повысить ли цены на мясо в меню. Причем цены могут вырасти даже в тех ресторанах, которые вообще не закупают говядину из Латинской Америки. Стейк, сделанный из уругвайского или аргентинского мяса, стоит на 30-40% дешевле, чем у отечественного производителя. Если пошлины на импортное мясо возрастут, то именно российский поставщик останется в выигрыше, однако рестораторам придется закупать более дорогое мясо, что отразится и на ценах в меню.

По мнению экспертов ресторанного бизнеса, российский производитель может также поднять цены на свой продукт – сразу на 25%. Это, так или иначе, отразится на кошельке клиентуры.

Институт конъюнктуры аграрного рынка напомнил, что производство мяса в РФ выросло на 4%, а импорт из-за рубежа – на 20%. Половина всех поставок идет в Бразилию.