«Полезные» продукты «без сахара» опаснее обычных

Производители играют в прятки, маскируя сахар другими названиями. В передаче Первого канала «Теория заговора» предлагают небольшой тест. Возьмите печенье, мюсли, хлопья и посмотрите, какие названия встречаются в составе – глюкоза, патока, мальтоза. Все это не менее вредно, чем сахар, а патока вообще слаще сахара в несколько раз.

Фруктоза – тоже ничуть не залог правильного питания.

«Фруктоза еще хуже, вся медицинская наука говорит о том, что фруктоза – более опасный компонент, чем глюкоза, - заявляет профессор, зав. кафедрой факультета фундаментальной медицины МГУ им. Ломоносова Олег Медведев. – И поэтому фруктоза вызывает более опасные нарушения метаболизма, чем глюкоза».

При этом фруктоза хуже утоляет голод, а значит, съедаем мы ее больше, чем сахара. Но хуже другое. Для здорового человека, у которого нет диабета, фруктоза – прямой путь к болезням.

«На фруктозе разжирела вся Америка, потому что фруктоза без инсулина, прямым ходом идет в печень , трансформируется там в гликоген и приводит к ожирению и к дисбалансу всех гормональных систем», - объясняет диетолог Алексей Ковальков.

Покупая творожки, мюсли, хлебцы, мы думаем, что это полезные продукты, однако это не более чем миф. Во многих обезжиренных «полезных» продуктах сахара больше, чем в продуктах с нормальным содержанием жира, говорят эксперты.

Что касается полезного заменителя сахара, меда, то при выборе продукт нужно понюхать (не должно пахнуть эссенцией, ароматизатором), попробовать (должно «немножко першить»), мед должен быть достаточно тугим.  Опустите ложку в мед и потом поднимите – если мед ровно тянется, стекая, образует «горку» - это настоящий продукт. При выборе меда в магазине обратите внимание – если мед разлили больше 3 месяцев назад, а он до сих пор жидкий, то, возможно, в продукт добавлен сахарный сироп. Исключение – мед из акации.

Что касается тростникового сахара, то он практически идентичен белому, и разница лишь в цене, говорят диетологи.