Повар рассказал, какое меню на кремлевских приемах

Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров рассказал, что меню на приемах от имени президента очень традиционное, консервативное, но в современном смысле, передает РИА «Новости».

«Никаких запрещенных продуктов нет», - утверждает Бухаров.

Он обратил внимание на то, что было бы странно подавать мясо бизона, жирафа или крокодила, несмотря на то, что в России есть и крокодильи, и страусиные фермы.

«Это такая высокая кухня - большая тарелка, маленькая порция», - рассказал шеф-повар.

По словам Бухарова, обсуждение блюд происходит совместно: протокол президента обсуждает с Комбинатом питания или с привлеченным рестораном блюда и их подачу.

Если в числе гостей ожидаются мусульмане или иудеи, в блюдах не используется свинина.

Ранее ЦДИ писал, как готовить бульон от шеф-повара.