Бизнес / Услуги | весь раздел

Туризм до востребования

18.04.2016 12:20 ЦДИ, Псков

Вот уж лет как минимум двадцать постоянно, в последние годы - крещендо, я слышу про «туристический потенциал Псковщины», про развитие внутреннего туризма, про «серебряное кольцо», про детский, паломнический, гастрономический, событийный (Всероссийские Масленицы и «Дни Скобаря») виды туризма, про то, что Псков неизменно входит в десятку самых желанных для посещения столичными туристами городов России. И все это, понятно, не просто PR, хотя PR в сфере туризма и есть одна из главных составляющих - без надлежащей и грамотной рекламы никакого туризма и не было бы.

Другое дело, что у Псковской области действительно имеются все основания для развития туристической отрасли: во-первых, «Россия действительно начинается здесь», а, во-вторых, несмотря на все лихолетья и советский панельный строй, мало какой из городов России может похвастать такой стариной, что сохранилась в Пскове и окрестностях: 64 храма по списку Википедии. Плюс Кром, Покровский оборонительный комплекс, Гремячая башня и крепостные стены окольного города, - пусть и руины, зато живописные. Не только Псков, но еще и уникальный Изборск, Остров (цепные мосты), Порхов, Печоры, монастыри, дворянские усадьбы Пушкинских Гор, и не только, могила Пушкина - все это, согласитесь, стоит посмотреть и прочувствовать всякому русскому человеку, а, может, и иностранцу. Другой вопрос, как местная туриндустрия все это культурно-историческое богатство использует?

«Мы к вам заехали на час, привет, бонжур, хэлло! А ну скорей любите нас, вам крупно повезло!», - словами этой детской песенки можно весьма точно охарактеризовать заезжего туриста.

Ну, не на час - так на день, на сутки, погоды такой кратковременный туризм, конечно, не делает. В смысле вырученных денег. В высокий сезон турист в Пскове есть, но не толпами, как в соседнем Питере, и чаще всего - проездом. Такая амбивалентная у Пскова география. С одной стороны, положение между двух столиц вроде выгодное. Когда потенциальный путешественник разглядывает карту и ищет отечественные древности, он скорее всего ткнет пальцем куда поближе: в Псков, в Изборск или в Новгород. С другой стороны, дня или в крайнем случае двух вполне достаточно, чтобы осмотреть достопримечательности и проникнуться русским духом в его скобарском инварианте. Считается, что для того, чтобы турист в регионе задержался на подольше, нужны какие-то особенные «заманухи» и гостиничная инфраструктура. Словом, нужен туристический кластер.

С туристическим кластером мы видим что происходит: скобари демонстрируют редкостный вандализм и упрямо бьют фонари: 37 за один раз от моста до моста - это ведь еще не все, на участке набережной реки Великой от Высокой башни до башни Варлаамовской разбито больше половины наземных фонарей, сам участок брошен, захламлен и замусорен, и, такое впечатление (судя по лестнице), не подметался и не убирался дворниками с момента постройки два года назад.

Местные вандалы малюют на стенах свои дурацкие надписи, что, разумеется, древности не красит, но эти надписи почему-то никто стирать не собирается. Буквально вчера какие-то ошапурки сломали два фонарика на набережной Псковы. Если дальше так пойдет, то к Ганзейскому фестивалю от многомиллионного по стоимости благоустройства ничего не останется.

Но что-то мы не слышим, чтобы туристический бизнес Псковщины бил в набат, пытался привлечь внимание властей к проблеме. Да и сами власти пока мычат нечто невнятное. Осуждать осуждают, но что толку от этих осуждений? Надо принимать конкретные меры, а где они? Их нет, а есть только информация про то, что видеосистему слежения за набережной попросту сперли. И никому дела нет - ни прокуратуре, ни Следственному комитету, ни самим властям. Все покрыто туманом неизвестности. Да и сам псковский турбизнес пребывает на каком-то запредельном уровне секретности.

Буквально на днях в Пскове прошел туристический форум «Время отдыхать в России. Псковская область», так информацию об этом трехдневном мероприятии пришлось буквально выцарапывать по углам. На туристическом сайте региона никакой информации о форуме нет. Причем до сих пор. Ретропоезд с туристами есть, «Ледовое побоище-2016» на майские праздники есть, даже «Бессмертный полк» есть, а форума почему-то нет.

Меж тем, мероприятие, насколько я могу судить, получилось достаточно полезным и познавательным. Мне возразят, что форум - мероприятие для «посвященных», то есть для тех, кто турбизнесом предметно занимается, и местным жителям оно «до лампы». Возможно. Но информацию-то можно было распространить?! Что касается выставки в экспоцентре, так на кого ж она рассчитана, как не на среднестатистического обывателя? Узнать, что почем. Или здешний турист уже как бы и не котируется?

Впрочем, сдвинем наш критический окуляр чуть ближе к самому событию.

В первый день в «Новой Слободе» прошел Форум гастрономического туризма. Прозвучало больше двадцати докладов от псковских рестораторов, сомелье, шеф-поваров, культуртрегеров, медиа-менеджеров и прочих гастро-экспертов. Вопрос, который витал в воздухе: а существует ли собственно оригинальная псковская кухня или это очередная химера вроде Всероссийской Масленицы, более чем полностью ушедшей «на распил»? По мнению небезызвестного ресторанного критика Дениса Шумакова, псковской кухни как таковой нет, но ее можно придумать. Его доклад так и назывался «Конструирование гастрономических легенд. Как сделать блюдо "псковским"». Кавычки здесь не случайны, поскольку на самом деле сугубо и исключительно «псковским» блюдо не является. Псковская кухня - часть русской кухни, а шашлык - он и в Африке шашлык, поэтому «псковская кухня суть сфера высокохудожественного вранья». Практически любое блюдо русской и даже европейской кухни можно сделать псковским, знай - суй в блюдо судака да окуня, и кушанье автоматически превращается в псковское.

Под все это «вранье», вымысел Денис Шумаков подвел псковские реалии и псковские иллюзии. Под «реалиями» он подразумевает конкретные и доступные продукты, рецепты (сугубо местные), добавки (например, льняное семя к суши) и факты - допустим, привычку заедать водку определенной пищей. Под «иллюзиями» он имел в виду маркетинговое сопровождение, формы («национальная», фольклорная одежда официантов или особая конфигурация блюд), слова, то есть блюд названия типа «Яблоцки», байки, то бишь легенды ио кушаньях, ритуалы - иначе говоря, специфические способы употребления еды. Несмотря на явный стеб, рациональное зерно в этой теории, конечно, присутствует. Ведь и древние стены в Пскове - новодел 60-х-70-х годов. И церкви псковские еще каких-то сто лет назад выглядели иначе, достаточно взглянуть на старые открытки и фотографии. Но туристу это знать не обязательно, турист стремится к аутентичности, и если художественно врать, этой аутентичности легко добиться.

Понятно, что не все согласились с ресторанным критиком, скажем, ресторатор Андрей Филатов продемонстрировал коллегам роскошный фолиант «Национальная кухня России» (купленный, кстати, в Милане), в котором зафиксировано устойчивое понятие «псковская кухня». И псковские бренды и рецепты, разумеется, имеются, достаточно припомнить кухню народности сето, монастырские рецепты или любимые блюда Пушкина.

Другой вопрос, что едут на Псковщину туристы не за мифическим снетком, который давно из Псковского озера исчез, а за достопримечательностями, и тезис вице-президента ассоциации хранителей гастрономического туризма, вице-президента Национальной ассоциации событийного туризма, столичного эксперта Сергея Позднякова, мол, «именно пища превращает экскурсантов в туристов», - можно легко оспорить. А если человек равнодушен к еде в принципе? Если он убежденный веган? Так что уже и не турист?

Что касаемо выставки туриндустрии, которая работала в экспоцентре «Бизнес без границ» (стадион «Машиностроитель» ), то ее репертуар и состав участников вполне предсказуемы. Таких выставок мы видели не одну и не две, и про подобные выставки можно сказать, что лучше, когда она есть, чем когда ее нет.

Товары и услуги представил псковский общепит, гостиничный бизнес, псковские музеи-заповедники, турфирмы и производители сувенирной продукции. В программе значилось несколько презентаций, из которых лично я выделил бы презентацию мультфильма «Скобарь» (производство «Био-ТВ»; режиссер - Иван Трахов, звук и актер озвучания - Майк Миханзон).

Это будет целый телесериал - 12 фильмов по 6-7 минут, рассчитанный на семейный просмотр. Ядро целевой аудитории - ни много ни мало 2,5 миллиона детей. То есть амбиции у авторов проекта не шуточные. Первая серия, по-моему, вполне удалась. Мультипликационный Скобарь - добрый, ловкий, находчивый и удачливый мужичок, вернувший в пересохшую реку Великую воду. Фильм сделан с юмором и определенно призван не только внушить чувство гордости коренным скобарям, но изменить негативный имидж быдловатого скобаря по всей России. Вот только жаль, что сам быдловатый скобарь об имидже ничего не знает и продолжает с энтузиазмом курочить и загаживать Псковский туристический кластер.

Саша Донецкий