12.04.2026
Аппетит / Общепит | весь раздел
Состоялся третий фермерский завтрак - как это было. Видео
ЦДИ совместно с группой компаний «Ресторанный партнер» продолжает проект «Фермерский завтрак». Сегодня расскажем и покажем, как прошел третий Фермерский завтрак.
Фермерский завтрак готовили из куриных яиц, жирного творога, молока, муки, фермерского картофеля, сливочного масла и иван-чая - все произведено в Псковской области на фермерских и личных подсобных хозяйствах. Местом для проведения стал изысканный ресторан на берегу Псковы - «Русаков».
Приготовил необыкновенно вкусные и красивые блюда шеф-повар ресторана Александр Солоденко.
Продукты для завтрака предоставили наши партнеры - псковские фермеры. Где купить вкусные и свежие продукты, читайте ниже.
Наши блюда:
- картофельные драники
- десерт - суфле
- иван-чай
Для приготовления суфле (две формочки) необходимо смешать растопить в сотейнике 20 граммов сливочного масла, добавить в него столовую ложку муки, перемешать, добавить 50 граммов сахара и чайную ложку ванильного сахара. Смесь необходимо нагреть и добавить в нее 50 миллилитров молока, перемешать и дать остыть. Затем необходимо взять два куриных яйца, отделить белки от желтков, белки взбить до плотной пены. Желтки добавить к остывшей массе, перемешать, затем аккуратно соединить со взбитыми белками.
Получившуюся смесь вылить в фому и выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. Если духовой шкаф оснащен функцией конвекции, то выпекать суфле 20 минут при температуре 160 градусов.
Для драников (мы сделали три драника) необходимо натереть картофель на крупной терке, добавить столовую ложку муки и одно яйцо, соль. Все перемешать и жарить на раскаленной сковороде с растительным маслом.
Приятного аппетита!
Магазин «Пан Кабан»
В ассортименте магазина колбасные изделия, свежее мясо (свинина, курица), шашлык и купаты, колбасы, сыр, яйцо собственного производства ЛПХ Светланы Калининой (куриное, перепелиное, индюшиное, фазанье), соусы домашнего приготовления, хлеб из псковской пекарни «Дамантина». Как рассказали ЦДИ в магазине, к продаже принимается только та продукция, которая проходит контроль и имеет сертификаты качества.
В магазине осуществляется доставка товаров в радиусе 15 км от Пскова.
Режим работы: с 10.00 и до 20.00 в будни, до 18.00 – в выходные дни.
Адрес: Коммунальная, 68/3, рынок «Балтийский»
Группа магазина ВКонтаке - https://vk.com/public167503726
☎ +7–911–351–13–19
КФХ Светланы Пасхиной
Крестьянско-фермерское хозяйство реализует молочную продукцию собственного производства - молоко (50 рублей за литр), творог (обезжиренный - 200 рублей за килограмм, жирный - 300 рублей за килограмм), сливки (340 рублей за килограмм). Всю продукцию производят из молока коров айширской породы. Кроме того, в продаже всегда есть мясо домашних бройлеров по 250 рублей за килограмм, под заказ - мясо утки и гуся. Вся продукция хозяйства проходит ежедневный контроль в обязательном порядке.
Продукция реализуется на рынке «Нива», точка примыкает к зданию ветлаборатории.
☎ +7 911-362-64-58
Магазин «Фруктович» ИП Адвахова
Магазин работает с местными фермерами. Всегда в продаже зелень, морковь и свекла, капуста, сезонные овощи - помидоры, огурцы.
Картофель КФХ семьи Рыцевых «Родничок» (Печорский район, деревня Уланово) продается в магазине весь год. Возможна доставка (от 100 кг).
Адрес: Александра Невского, 2
Телефон: 8 911 367 68 58
Домашняя пасека пчеловодов Беловых
Пчеловоды продают мед, пергу, прополис, забрус, прополисную мазь, восковую моль (огневка), декоративные свечи, ферментированный иван-чай.
Продукцию фермерского хозяйства псковичи могут приобрести по предварительному заказу по тел: 8 953 245 73 01 (чай и огневка); 8 905 295 42 58 (мед) и в группе ВКонтакте. Также продукцию хозяйства можно приобрести каждую субботу на рынке выходного дня.
Добро пожаловать на Фермерский завтрак!