Новости | весь раздел

Про гигиену на кухне напомнили псковским хозяюшкам

12.04.2026 14:08 ЦДИ, Псков

Чистота и порядок в кухонном помещении гарантируют не только уют, но и здоровье и безопасность. Роспотребнадзор даёт рекомендации по соблюдению правил гигиены на кухне для снижения рисков пищевых отравлений.

После приготовления пищи нужно тщательно вымыть рабочие поверхности, кухонный стол, посуду, раковину и убрать мусор. Разделочные доски следует промыть с применением дезинфицирующих моющих средств, прополаскивая горячей водой.

При использовании дезинфицирующих средств для кухонных поверхностей не забывайте внимательно читать этикетку и следовать всем инструкциям.

Для работы с разными видами продуктов рекомендуется выделить разные разделочные доски и ножи: для сырой продукции и продуктов, не подвергающихся в дальнейшем термической обработке (колбаса, масло, сыр и др.). Следует также выделить отдельные доски и ножи для остро пахнущих продуктов, салатных овощей и хлеба. На разделочных досках не должно быть трещин, заусенцев, где могут скапливаться остатки продуктов и грязь.

Кухонные полотенца, тряпки и прихватки следует часто менять и стирать на высоких температурах. Руки необходимо тщательно мыть перед любым контактом с пищей, после готовки и перед подачей блюд на стол.

После приготовления пищи из раковины нужно удалять все остатки и протирать её насухо. Чистую посуду необходимо хранить в сухом виде, поскольку влага является благоприятной средой для развития микроорганизмов.

Кроме того, не рекомендуется хранить в открытом виде готовые блюда рядом с сырыми продуктами или полуфабрикатами, не прошедшими термическую обработку.

Следуйте этим правилам и будьте здоровы!