Топ девайсов для кухни, которые заменят шеф-повара

Центр Деловой Информации вместе с экспертами "Ситилинк" выбрал девайсы, которые облегчат псковичам жизнь на кухне, а также смогут заменить шеф-повара.

 

Вариант №1. Мини-печь

Мини-печь — это небольшая духовка на ножках, которую можно ставить прямо на столешницу или в нишу кухонного гарнитура. Она подключается к обычной розетке, в то время как обычная духовка — к силовой. Мини-печь пригодится на кухне, где нет места или возможности подключить полноценную духовку.

В настольной духовке можно печь хлеб и булочки, запекать мясо, готовить курицу-гриль, размораживать продукты и разогревать еду — всё как в обычной духовке. Рассказываем, как такое устройство выбрать.

 

Вариант №2. Планетарный миксер

Планетарный миксер — это стационарное устройство, которое состоит из корпуса с откидным моторным блоком, сменных насадок и чаши сферической формы. В ней смешивают, взбивают, замешивают и расстаивают тесто, если чаша с подогревом, и взвешивают ингредиенты, если в миксере есть встроенные весы.

 

Чтобы тесто на оладьи не забрызгало столешницу и миксер, чашу накрывают крышкой, которая обычно есть в комплекте. У крышки, как правило, имеется загрузочное отверстие — через него можно добавлять ингредиенты в чашу. Например, всыпать изюм в тесто для кексов, когда оно замешивается.

Из насадок в комплекте с планетарным миксером всегда есть венчик для взбивания, крюк, способный справиться даже с тугим тестом на пельмени, чего не умеет ручной миксер, и лопатка. Она нужна, чтобы готовить бисквитное, песочное, заварное тесто и суфле.

Один из самых знаменитых представителей планетарных миксеров — устройства марки KitchenAid. Именно этот бренд более ста лет назад и разработал первый домашний планетарный миксер.

 

У планетарных миксеров большая чаша — в среднем 5 литров. В такой получится сделать до 2,5 кг пельменного теста. Но есть модели и с небольшой чашей. Например, 3,3 литра, как у KitchenAid 5KSM3310XEWH .

 

Вариант №3. Электрогриль

Электрогрили предназначены для обжарки продуктов с минимальным применением масла или вовсе без него. Их делят на две большие группы: контактные и бесконтактные. Последние используются в кафе и ресторанах, они не предназначены для домашнего использования.

В быту распространены контактные грили: продукты выкладывают на рабочую поверхность, нагреваемую ТЭНом. ТЭНы могут быть встроены как в корпус, так и в сами рабочие панели.

Еще контактные грили бывают односторонние и двусторонние.

Односторонние: с одной рабочей поверхностью, на которую выкладываются продукты. При жарке курицу, стейк и овощи нужно переворачивать. Односторонние грили, как правило, без крышки, поэтому часть соков из продуктов может испаряться — есть риск пересушить блюдо. Еще один минус — из-за отсутствия крышки жир может разбрызгиваться по сторонам, пачкая корпус устройства и столешницу.

Двусторонние: у таких две нагревательные поверхности, на одну выкладывают продукты, а вторая служит прижимной крышкой. Это позволяет обжарить продукты с обеих сторон, не переворачивая, и сохранить соки внутри. Блюдо готовится быстрее и без брызг жира. Расстояние между крышкой и основной поверхностью, как правило, регулируется, чтобы можно было обжаривать продукты разной толщины: от нарезанных ломтиками овощей до многослойных сэндвичей.

Комбинированные. Многие двусторонние грили раскладываются на 180°, превращаясь в односторонние. Это позволяет увеличить рабочую площадь: на одну поверхность можно, к примеру, выложить куриные крылышки, а на вторую — овощи.

Раскладывающиеся двусторонние грили (или комбинированные) — самые распространенные, поэтому дальше подробнее остановимся на их характеристиках.

Вариант №4. Пароварка для правильного питания и стерилизации посуды

Пароварка Endever Vita-165 пригодится тем, кто следит за питанием и готовит дома. А еще — дачникам с огородом и заготовками и родителям маленьких детей.

В двух высоких корзинах можно готовить два блюда одновременно, например овощи и пару рыбных стейков. Или стерилизовать паром банки для солений и детского пюре. Корзины можно мыть в посудомойке.

Таймер механический, ставится максимум на 60 минут. На корпусе есть подсказки, сколько по времени готовить рыбу, мясо, птицу, грибы, яйца и другие продукты.

Йогуртница Galaxy Line GL 2697 приготовит почти полтора литра йогурта за 8–12 часов. В комплекте — восемь стеклянных баночек, в которых йогурт готовится, хранится и подается на стол.

Работает устройство тихо, можно спокойно оставить на ночь. Пригодится тем, кто любит натуральные домашние молочные продукты. И всем неравнодушным к экологии людям — можно забыть о пластиковых стаканчиках из-под йогурта.