Реклама на ЦДИ
 20.06.2024

Новости  | весь раздел

Как приготовить пиццу: рецепт от Роспотребнадзора

10.02.2024 21:07 ЦДИ, Псков

Эксперты Роспотребнадзора рассказали, как приготовить для своих домашних полезную и вкусную классическую пиццу.

Ингредиенты:

Для теста


2 и 3/4 ст. муки;


1 ст. л. соли;


1 ст. теплой воды (38°С-43°С);


2 ч. л. сахара;


1 ч. л. сухих дрожжей;


2 ст. л. оливкового масла. 


Для начинки


2 ст. л. оливкового масла;


2 зубчика чеснока;


1/4 ч. л. красного перца;


1 ст. томатного пюре; 


0,5 ч. л. сушеного орегано;


0,5 ч. л. сушеного базилика;


200 г тертой моцареллы.


Замесите тесто. Смешайте в большой миске муку и соль. Сделайте в центре углубление и налейте в него теплую воду. Насыпьте в воду сахар и дрожжи и дайте постоять, пока они не вспенятся. Налейте в углубление оливковое масло, затем перемешайте деревянной ложкой и замесите рыхлое тесто. Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность и месите, пока оно не станет гладким и эластичным. Переложите в слегка смазанную оливковым маслом миску, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место примерно на 2 часа. 

Приготовьте соус. В кастрюле среднего размера на умеренном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и красный перец и жарьте, помешивая, пока чеснок немного не смягчится (около 1 минуты). Добавьте томатное пюре и стакан воды. Добавьте специи и соль по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, периодически помешивая, до загустения. 

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте шарик теста в круг 30-35 см диаметром. Переложите тесто на противень, покрытый пергаментом. Распределите половину стакана соуса тонким слоем по основе для пиццы, затем посыпьте моцареллой. Разогрейте духовку до 220–240 градусов. Чтобы тесто хорошо пропеклось и не «раскисло» от соуса, отправляйте подготовленную пиццу в разогретую духовку сразу. Выпекайте, пока корж не подрумянится, а сыр не начнет пузыриться (8-10 минут). Дайте остыть в течение 1-2 минут, затем нарежьте и подавайте.



Распечатать:     Комментарии: 0

На чём вы экономите?








смотреть результаты




Искать:
Где искать: Сортировать:






 

Читают




Обсуждают