Выбираем подсолнечное масло: пять советов от экспертов

 Роскачество представило список производителей подсолнечного масла, которое отмечено российским Знаком качества. На 8 февраля 2024 года в этой категории действует восемь сертификатов. Знаки качества присвоены продукции, произведенной в Краснодарском крае, а также в Белгородской и Воронежской областях.

Эксперты Роскачества также рассказали, как выбрать действительно качественное масло. Для этого нужно соблюдать пять простых правил.

Первое — ищите масло в темных местах. Выбирая подсолнечное масло в магазине, необходимо обратить внимание на то, в каком месте оно хранится: под воздействием любого света состав масла быстро портится, и оно теряет свои полезные свойства. Чем темнее витрина, на которой в магазине стоит масло, тем лучше. Поэтому рекомендуется выбирать продукт из дальнего ряда, заглянув в глубину полки: так имеется больше шансов получить «незасвеченный» продукт.

Второе — внимательно смотрите на срок годности. Обращать внимание на срок годности продуктов нужно всегда, а в случае с подсолнечным маслом да-те изготовления стоит уделять особенное внимание. Чем ближе масло к исте-чению срока годности, тем выше показатель его перекисного числа, который влияет на окисляемость продукта. Несоблюдение условий хранения (высокая температура на складе или длительное нахождение на свету, в том числе под искусственным освещением) сокращает срок хранения рафинированного мас-ла по отношению к сроку, заявленному производителем. Масло с высоким пе-рекисным числом быстро теряет свою свежесть и приобретает прогорклый вкус.

Третье — обратите внимание на степень чистоты продукта. Помутневшее масло — признак испорченности рафинированного продукта, от такой покуп-ки лучше отказаться. При этом не стоит пугаться небольшого осадка в нера-финированном масле — это полезные для организма фосфолипиды, которые содержатся во всех клетках и омолаживают их. Они не вырабатываются орга-низмом и должны поступать в него с пищей.

Четвертое — оцените цвет продукта. Хорошее рафинированное масло, скорее всего, будет иметь светлый цвет. Один из параметров качества продукта опре-деляется его цветным числом. Оно свидетельствует о степени очистки масла от красящих природных веществ. Считается, что чем светлее рафинированное масло, тем оно больше очищено. Важно отметить, что нерафинированное под-солнечное масло имеет более темный цвет, и в этом случае на глаз определить качество продукции становится сложно.

Пятое — храните масло правильно. Дома уберите бутылку масла в темное прохладное место (например, в холодильник). Оптимальная температура хра-нения подсолнечного масла — от + 5 до + 20 °С. Не забудьте посмотреть и срок хранения продукта. У нерафинированного масла срок хранения всего не-сколько месяцев, причем вскрытую бутылку лучше всего употребить в течение 4–5 недель. Дольше всего хранится рафинированное масло – до 18 месяцев.

---

---

Производители подсолнечного масла со Знаком качества по регионам:
Рафинированное дезодорированное:
— ООО «Аквилон», масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное, высший сорт, т. м. «Каролина» (Воронежская область) — 1;
— ООО «Аквилон», масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное, высший сорт, т. м. «Подворье» (Воронежская область) — 1;
— АО «ЭФКО», масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, высший сорт вымороженное, т. м. «Добавкин» (Белгородская область) — 1;
— АО «ЭФКО», масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное, высший сорт, т. м. «Слобода» (Белгородская область) — 1;

---

---

Нерафинированное:
— ООО «Компания Благо», масло подсолнечное нерафинированное первого сорта, т. м. «Дары кубани» (Краснодарский край) — 1;
— Сельскохозяйственное производственное предприятие ООО «ЮГ», масло подсолнечное нерафинированное первого сорта, т. м. «Кубанское любимое» (Краснодарский край) — 1;
— АО «ЭФКО», масло подсолнечное нерафинированное первого сорта, т. м. «Слобода» (Белгородская область) — 1;
— ООО «Компания Благо», масло подсолнечное нерафинированное, высший сорт, т. м. «БЛАГО» (Краснодарский край) — 1.

---

---

Справочно:
Российский Знак качества  присваивается лучшей отечественной продукции, которая по результатам веерных исследований соответствует существующим стандартам качества, опережающим стандартам Роскачества (стандарты на верхней границе или выше ГОСТов) и требованиям по уровню локализации производства (не ниже 90 %).

Добровольная сертификация продукции бесплатна для производителей. Право маркировать товары российским Знаком качества выдается на три года. По результатам испытаний доля высококачественных продуктов на российском рынке превышает 25 %. Знак качества присвоен 250 товарам из 47 регионов страны.

Согласно опросам свыше 50 млн человек знают о российском Знаке качества, уровень доверия к нему составляет более 80 %. Рост продаж товаров после получения Знака качества — более 30 %. Получившие Знак качества региональные производители выходят на федеральный и международный уровни.

Компании, получившие российский Знак качества, автоматически получают знак «Сделано в России», который позволяет нанести на продукцию знак соответствия — «птичку», окрашенную в триколор. Кроме того, информация о компании и ее продукции появляется в мультиязычном каталоге Made in Russia.