Новости | весь раздел

Международный день повара подарит псковичам секреты вкусных и здоровых блюд

20.10.2022 13:35 ЦДИ, Псков

Праздник был учрежден в 2004 году по инициативе президента Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров, которая сейчас объединяет более десяти миллионов выдающихся кулинаров со всего мира. Российская ассоциация кулинаров входит в организацию с 1993 года.

В 2022 году тема Дня – «Растим здоровое будущее» (Growing a healthy future). Члены Ассоциации шеф-поваров понимают, насколько важно обеспечить здоровую жизнь на планете ради грядущих поколений, а для этого прежде всего необходимо с ранних лет прививать правильные пищевые привычки, учить детей основам здорового питания и правилам выбора качественных и безопасных продуктов. Ведь от сбалансированности рациона и качества пищи напрямую зависят самочувствие и общее состояние организма.

Тема Дня перекликается с важной задачей популяризации здорового питания, которую Роспотребнадзор реализует с 2019 года в рамках нацпроекта «Демография» федерального проекта «Укрепление общественного здоровья».

Ведется масштабная работа как со взрослым населением, так и с молодежью. Одно из важных направлений деятельности ведомства – создание системы мониторинга за состоянием питания детей и подростков. В постоянном режиме осуществляется надзор за безопасностью и качеством питания детей в школах. В период с 2019 по 2021 год была проведена оценка питания обучающихся в 5562 образовательных организациях, анкетирование 92 900 обучающихся начальной, средней и старшей школы вместе с родителями в 49 регионах РФ. В 2022 году исследование охватывает уже 65 российских регионов.

В России у всех учащихся начальной школы есть уникальная возможность получать за счет государства горячие блюда, соответствующие принципам здорового питания. В целях обеспечения качества питания Роспотребнадзор проводит внеплановые проверки соответствующих образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов. По итогам мониторинга питания школьников процент обучающихся 1–4-х классов, охваченных бесплатным горячим питанием, составил 99–100%.

Также Роспотребнадзор выпустил «Рекомендации по организации питания для обучающихся общеобразовательных организаций», регламентирующие нормы горячего питания в школах, и методические рекомендации «Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях», помогающие родителям школьников оценить качество оказываемых услуг питания.

Формирование среды, способствующей повышению информированности молодежи об основных принципах здорового питания, – одно из важных направлений работы Роспотребнадзора. В ходе просветительской работы реализованы различные образовательные проекты для детей: теле- и радиопередачи, мультсериалы, обучающие программы, выставки, открытые уроки и многое другое.

Создан и развивается портал здоровое-питание.рф, где каждый может найти самую актуальную, проверенную научными экспертами информацию о здоровом образе жизни. Открыт новый раздел «Азбука здорового питания». Это комплексный развлекательно-познавательный онлайн-ресурс для детей разных возрастных групп (дошкольники, школьники, старшие школьники / тинейджеры) и их родителей с верифицированной информацией по здоровому питанию и его основным правилам, поданной в доступной, игровой, интерактивной форме и собранной по принципу «обучение в процессе игры». Детям доступны развлекательные тесты, позволяющие легко освоить правила здорового питания. Родителей ждут материалы, которые помогут выбрать полезные продукты, составить оптимальный рацион для ребенка и организовать режим питания.

В Международный день повара день на сайте здоровое-питание.рф будут опубликованы поздравления и советы по приготовлению вкусных и здоровых блюд от известных шеф-поваров, поддерживающих проект «Здоровое питание»; материалы о гигиене на кухне, о правилах обработки продуктов; советы по выбору, приготовлению и хранению пищи. Ведь от того, насколько хорошо вымыты продукты, грамотно очищены разделочные доски, соблюдено продуктовое соседство, зависит безопасность блюд, а значит, наше с вами хорошее самочувствие.

Также в разделе «Книга рецептов – готовим вместе» читателей ждут рекомендации от шеф-поваров по приготовлению и сервировке полезных блюд из доступных продуктов. Накануне Международного дня повара на страницах проекта «Здоровое питание» в соцсетях прошел прямой эфир. Его провели известный шеф-повар Джузеппе Дави и информационный куратор проекта Роспотребнадзора «Здоровое питание» Екатерина Головкова. Они показали, как можно просто и быстро приготовить пасту, которая не навредит фигуре, и поделились кулинарными лайфхаками.

Запись эфира доступна здесь .