Грибной суп с картофелем и зеленью

Ингредиенты:
грибы свежие - 250 г
картофель - 2 шт
вода - 1,5 л
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
лук репчатый - 1 шт
масло оливковое - 1,5 ст.л.
зелень по вкусу
морковь - 1/2 штуки

Приготовление:
1.  Свежие грибы положить в кастрюлю, посолить и залить водой. Довести до кипения и варить 30–35 минут под крышкой на среднем огне.
2.  Мелко нарезать лук, морковь порезать кружками или дольками. Обжарить овощи на сковороде с маслом на медленном огне. Когда лук подрумянится и станет прозрачным, выключить огонь.
3.  Нарезать картофель кубиками.
4.  Когда грибы сварятся, вытащить их из кастрюли и нарезать на квадратики (или как вам хочется). Опустить в кастрюлю картофель, а грибы добавить к овощам, и обжарить все вместе до подрумянивания грибов (10–15 минут).
5.  Когда картофель приготовится, опустить в кастрюлю зажарку, нарезать зелень. Суп посолить, поперчить и поварить еще 10 минут на маленьком огне под крышкой.

Примерное время приготовления: 80 минут.