Рыбные шарики с сыром

Ингредиенты:
рыбная мякоть, рыбные кости - 500г
мука - 100г
свиной жир - 1 десертная ложка
лук репчатый - 2-3 шт.
уксус - 1 ст.л.
чеснок - 2-3 зубчиков
имбирь (кусок) - 1 шт.
специи - по вкусу
сыр (тертый) - 1 ст.л.
соль, перец - по вкусу
для соуса:
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
уксус - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
вода - 1 стакан.
    
Приготовление:
1. Измельчить рыбную мякоть и заправить солью, перцем и другими приправами. Перемешать, приготовить из фарша маленькие шарики и отложить.
2. Сварить из рыбных костей бульон и, процедив, вылить в сковороду. Поставить ее на огонь. Когда жидкость закипит, положить в нее рыбные шарики и поварить 5-7 минут. Извлечь их шумовкой и подавать к столу с рисом.
Эти рыбные шарики можно также обжарить во фритюре до хрустящей коричневой корочки и
подавать с соусом.

Для соуса: смешать кукурузный крахмал, уксус, соевый соус, сахар, чашку воды, хорошо все перемешать и поварить, помешивая до загустения, на медленном огне. Полить соусом рыбные шарики и подавать с любыми маринованными овощами.