Спагетти с мясными шариками

Ингредиенты:
спагетти – 250 г
мясной фарш – 500 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
чеснок – 1 головка
яйцо – 1 шт.
базилик – 1 пучок
соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Снимите с моркови кожицу и натрите морковь на мелкой терке. Далее измельчите репчатый лук так, чтобы он практически не ощущался в мясных шариках.
2. Помидоры нарежьте мелкими кубиками. Приготовление спагетти немыслимо без соуса на основе томатов, поэтому этот продукт, без преувеличения, является одним из самых важных в приготовлении этого итальянского блюда.
3. В одной емкости соедините все составляющие фарша – сам мясной фарш, морковь и лук, посолите и Мясо можете выбрать любое – говядину, свинину или курицу. Итальянцы не слишком прихотливы в выборе мяса и обычно выбирают нежирные вырезки.
4. Добавьте в фарш яйцо, благодаря которому вам удастся сформировать аккуратные одинаковые мясные шарики.
5. Приступайте к отвариванию спагетти. В небольшую кастрюльку влейте воду, слегка подсолите. Аккуратно, чтобы не сломать, положите спагетти в кастрюлю с водой так, чтобы вода покрыла макароны не полностью, а после того как они станут мягкими, их складывают пополам. 
6. Небольшие шарики из мясного фарша выложите на сковороду с маслом. Обжаривайте мясные шарики с обеих сторон до появления хрустящей корочки.
7. Крупно нарежьте несколько зубчиков чеснока. Далее мелко порубите стебель зеленого лука.
8. Когда мясные шарики поджарятся с одной стороны, переверните их на другую.
9. Сначала поместите в сковороду с шариками помидоры, затем – листья базилика целиком, далее – измельченный чеснок. Не перемешивая, поместите к содержимому сковороды зеленый лук. Все эти приправы будут составлять наваристый соус к спагетти. По вкусу немного досолите мясные шарики. Тщательно перемешайте приправы, чтобы они как следует пропитали мясо.
10. После этого можете добавлять спагетти. Делайте это аккуратно, чтобы макаронные изделия не слиплись. Перемешайте макароны с овощами и мясными шариками.

Калорийность на 100 гр - 196 ккал
Примерное время приготовления: 60 минут.