Оливковое масло: на что ориентироваться при выборе полезного продукта

Оливковое масло получают из плодов оливы европейской (маслины, лат. Olea europaea). По жирнокислотному составу продукт представляет собой смесь триглицеридов жирных кислот с очень высоким содержанием эстеров олеиновой кислоты...