В мясные изделия хотят добавить панцири саранчи

Ученые из университета ИТМО пытаются создать биологические добавки для продуктов питания на основе хитина, который добывают из панцирей саранчи, сообщают «Известия». Как отмечается, такая добавка сможет заменить традиционные наполнители из отходов мясной промышленности...