Берошские голубцы «В парадных мундирах»

Ингредиенты: 1 кочан белокочанной капусты, 400 г фарша свино-говяжьего, 300 г бекона подкопченого, 3 яйца 80 г панировочных сухарей, 1 свиная ножка, 60 г лука-пашот, 3 веточки петрушки , 1 веточка розмарина, 2 лавровых листа, 3 веточки тимьяна, 2 веточки сельдерея (зелень), 1 морковь, 500 мл мясного бульона, черный перец горошком, соль...