Фальсификата много в том сыре, который продают в магазинах нарезанными кусками – экс-директор маслосырзавода «Порховский»

02.10.2015 15:18 ЦДИ, Псков

Марочные, брендированные сыры – не фальсифицированные, в отличие от тех, что продаются нарезанными кусками, говорит бывший директор по развитию маслосырзавода «Порховский» Александр Клочков.

 

Напомним, вчера Россельознадзор заявил, что 78% сыров в розничной продаже – фальсификат. Заявление уже прокомментировали в ассоциации производителей молочных продуктов.

 

 

«Если мы рассматриваем ассортимент розничных сетей, то в любом гипермаркете примерно 40% от объема приходится на брендированные сыры и примерно 60% - на небрендированные, в формате универсама, где ассортимент сыров уже, доля небрендированных сыров еще больше. Можно с уверенностью сказать, что все марочные сыры, которые можно найти на полке, - не фальсифицированные, - сказал Александр Клочков в интервью «Деловому Петербургу». - Каждый производитель четко отслеживает и контролирует качество своего бренда. А вот среди так называемых кормовых, или биржевых сыров, которые лежат нарезанными кусками, уровень фальсификата действительно высок. Сами сети толкают производителей к этому, им нужен недорогой продукт, при этом сырный продукт они принципиально брать не хотят. Готовы закрывать глаза на состав, но чтобы продукт назывался именно «сыр».

 

Оптовые цены на натуральный сыр составляют 280-320 рублей, а сырный продукт стоит 205-240 рублей. Но сети просто отказываются брать его за 320 рублей, добавил Клочков. Он также добавил, что фальсификатом могут признать даже за ошибочно указанный на упаковке процент жирности продукта, а использование растительного заменителя молочного жира не влияет на вкус. «Но нужно честно указывать состав сыра и давать возможность выбора», - резюмировал эксперт.

 

«Самый простой сыр, который лежит в магазинах, на котором все участники поставки зарабатывают очень мало, не может стоить дешевле 400 рублей, - делится подсчетами генеральный директор Arla foods Artis Михаил Ляско. - В моем понимании фальсификат – это продукт очень низкого качества, продукт с неправильной информацией о составе продукта, который сознательно выдается за сыр».

 

«То, что продается в некоторых сетях под видом сыра – да, соглашусь, это сыром быть не может. Неизвестно откуда привозят эти сырные головы или брусы, режут их тут же в магазине и продают, обернутые в целлофановой пленке. Продают его на полке за 250 рублей, - комментирует изданию управляющая группой компаний «Версия» Ирина Пушкина. - Этого в принципе не может быть! Сыр фабричной фасовки, например «Российский» с жирностью 50% не может стоить меньше 400 рублей. Но тут уже вопрос к сетям, которые в погоне за низкой ценой не оставляют других вариантов поставщику. Стоит повысить цены, как тут же появится очередь из других производителей, готовых поставлять дешевые продукты, качество которых под вопросом».

 

На чём вы экономите?

На продуктах
На одежде
Пришлось временно отказаться от путешествий
На всём вышеперечисленном, еще и свет выключаю часто
Не экономлю, ни в чем себе не отказываю

смотреть результаты