Готовим на карантине. Рецепт форшмака шеф-повара Very Well Cafe

Сегодня поговорим о такой прекрасной рыбной закуске как форшмак. Скорее читайте новый рецепт от нашего бренд-шефа Сергея Малаховского.

 

 

Для приготовления закуски вам потребуется:

очищенное филе сельди 400 гр, белая мякоть батона 150 гр, сливки 60 мл, яблоко Симиренко ломтик 50 гр, яйцо отварное 3 шт., лук репчатый жареный 50 гр, лук репчатый сырой 50 гр, масло сливочное 30 гр, куриное филе отварное 100 гр, укроп 10 гр, соль, белый перец, сахар, лимонный сок 3 гр, пектин 5 гр, укроп.

 

 

«Все разделать острым ножом: филе булку, рыбку, яблоко.

Часть сельди нарежьте 4 мм кубиком, всю остальную снедь по рецепту пропустите на мясорубке 2 раза и введите рубленый укроп и нарезанную часть сельди.

Пектин добавьте в самом конце - он сделает массу стабильной текстуры.

Подавайте форшмак холодным с горячими тостами и зелёным луком, сбрызнув подсолнечным душистым маслом.

«Если сельдь досталась с икрой, пускайте ее смело в дело - это бинго».

 

Вкусная закуска готова!

Very Well Cafe желает приятного аппетита и здоровьям читателям ЦДИ: «Не унывайте, проводите время дома, со своей семьей, собирайтесь за общим столом, радуйте друг друга кулинарными новинками, а мы будем вам в этом помогать, следите за новостями».

Ранее ЦДИ писал, рецепт яичницы с ветчиной в булочке.