Готовим на карантине. Рецепт яичницы с ветчиной в булочке от шеф-повара Very Well Cafe

Наш бренд-шеф Сергей Малаховский поделился рецептом яичницы в булочке. Не благодарите!

 

Аппетитная яичница с ветчиной, запечённая в булочке - вкусное, быстрое и простое блюдо, с которым справится даже начинающий кулинар. Удивите своих близких необычным завтраком!

Для этого вам понадобятся (на 3 порции):

Булочки для бургеров - 3 шт. (300 г)
Яйца - 3 шт.
Ветчина (колбаса, вареное/копченое мясо) - 200 г
Сметана - 2 ст. ложки
Горчица - 1 ч. ложка
Петрушка свежая - 1-2 веточки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

 

Покупаем в магазине булочки для бургеров (или готовим самостоятельно). Можно сделать их на основе молока и сливочного масла; сыворотки, сметаны и растительного масла или выбрать другой рецепт на свой вкус.

Разогреваем духовку до 180 градусов: яичницы в булочках готовятся быстро.

Готовим соус. Промываем петрушку, сушим и мелко рубим ножом. В миске соединяем петрушку, сметану и горчицу. Солим, перемешиваем. Горчица даст соусу красивый цвет, который сочетается с лёгкими вкраплениями зелени. Кстати, такой соус можно добавлять и к мясным, и к рыбным блюдам, и в качестве заправки для салатов.

Ветчину нарезаем небольшими кусочками. Срезаем верхушки булочек. Извлекаем мякиш, сохранив корочку толщиной не более 1 см.

Выкладываем в каждую булочку примерно по 1 ст. ложке соуса и распределяем тыльной стороной ложки по внутренней поверхности булок.

Внутрь выкладываем по 2-3 ст. ложки нарезанной колбасы.
Вбиваем поверх колбасы по одному яйцу. Солим, перчим.

Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом, отправляем в духовку.

Запекаем яичницу в булочках до желаемой степени готовности желтков (за 20-25 минут белок схватывается, а желток остается жидким).

Если верх булочек начнёт румяниться слишком сильно, прикройте их кусочком фольги или пергамента.

Яичница с ветчиной в хрустящей булочке точно вызовет аппетит. Даже после разогревания в микроволновой печи это очень вкусно.

 

 

Признавайтесь, захотелось приготовить? 

Very Well Cafe желает приятного аппетита и здоровьям читателям ЦДИ: «Не унывайте, проводите время дома, со своей семьей, собирайтесь за общим столом, радуйте друг друга кулинарными новинками, а мы будем вам в этом помогать, следите за новостями».

 

Ранее ЦДИ писал, как приготовить вкусный пирог.