Где в Пскове готовят самый вкусный картофель фри - ЦДИ изучил кулинарные предпочтения псковичей

У каждого из нас есть свои вкусовые пристрастия. А в силу того, что в Пскове огромное число различных кафе и ресторанов, найти любимое блюдо в идеальном исполнении совсем не сложно.

Мы решили изучить кулинарные предпочтения псковичей и выяснить, где, на их взгляд, лучше всего готовят то или иное блюдо.

Сегодня мы выясним, где в Пскове готовят самый вкусный картофель фри.

Американский родом из Бельгии

Картофель фри – это кусочки картофеля, обжаренные в большом количестве раскаленного растительного масла (фритюре). Такой способ обжаривания картофеля был придуман в Бельгии. Назвали блюдо в честь бельгийского торговца по фамилии Фри (Frite), который первым организовал выносную торговлю картофелем фри. Со временем родина картофеля фри забылась, и многие уверены, что это блюдо американской кухни.

Главная отличительная черта картофеля фри – это хрустящая корочка и мягкая консистенция внутри, по вкусу напоминающая печеный картофель. Брусочки могут быть разной длины, а вот срез обязательно должен иметь размер каждой стороны в один сантиметр. В случае, когда кусочки более тонкие, картофель будет слишком сухим.

Результаты опроса

Сейчас это одно из самых популярных блюд, подаваемых в заведениях фастфуда. Тем не менее, в любом кафе Пскова картофель фри предлагают в качестве гарнира к горячим блюдам, или в качестве отдельной закуски в дополнении с соусом. Однако качество и вкус картофеля фри в разных заведениях города очень отличаются.

Указанный в меню псковских заведений общепита картофель фри иногда по виду и по вкусу больше напоминает обычный жареный картофель. Как правило, блюдо подают в сочетании с кетчупом.

Абсолютным победителем опроса в группе ЦДИ «В Контакте»   «В каких ресторанах и кафе Пскове готовят самый вкусный картофель фри?» стала «Пожарка». Большинство псковичей отдают предпочтение картофелю фри именно в этом заведении. 200-граммовая порция картофеля фри здесь стоит 80 рублей.

Вторым по итогам голосования стал «Фуд Корт» на втором этаже Империала. Картофель-фри здесь очень популярен - это отличный перекус во время активного шоппинга. Цена порции здесь ниже - 35 рублей за 100 грамм.

На один и два голоса соответственно отстают от «Фуд Корта» кафе «Шоколад» и «Tasty Burger».

В «Шоколаде» картофель-фри подают в дополнение к «Клубному сэндвичу», сэндвичу «Крок Мадам». Также такой картофель входит в состав некоторых детских блюд. Однако посетители могут заказать и отдельно картофель-фри, в этом случае он подается со специальным «шоколадным» соусом.

Фаст-фуд «Tasty Burger» предлагает псковичам порционный картофель - большой (65 рублей) и маленький (45 рублей).

Также в комментариях к опросу несколько псковичей отметили картофель фри в кафе «На Кирпичах», это блюдо там вкусное, но ближе к жареному картофелю, а не к фри.

В целом же, картофель фри обычно готовят из замороженной заготовки, поэтому качество приготовления этого блюда в псковских кафе полностью зависит от умений повара, а вкус может отличаться в зависимости от добавленных приправ.

Напомним, читатели ЦДИ выбирали из 10 кафе и ресторанов Пскова, в голосовании приняли участие 358 человек.

Мы продолжим составлять лист предпочтений псковичей. И следующий пункт нашего меню - молочные коктейли. Голосование уже открыто в  группе ЦДИ «В контакте» .