Молочное утро с «Прасковьей Молочковой»: блинчики из кукурузной муки на молоке и кефире

Давно доказано: отличный завтрак - тот, который приготовлен с использованием молочных продуктов:  именно в них есть все питательные вещества, необходимые после сна: белки, жиры, витамины и минералы. Ежедневно по будням Центр Деловой Информации совместно с «Прасковьей Молочковой» будет предлагать вам рецепт блюда на завтрак, которое разнообразит рацион вашей семьи и сделает утро по-настоящему вкусным и полезным!

---

Сегодня делимся рецептом блинчиков из кукурузной муки на молоке и кефире.

Ингредиенты:

Мука кукурузная (мелкого помола) - 160 г (1 стакан)

Молоко «Прасковья Молочкова» - 250 мл (1 стакан)

Кефир (или йогурт, или ряженка) «Прасковья Молочкова» - 250 мл (1 стакан)

Яйца - 2 шт.

Апельсин (цедра) - 1 шт.

Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки

Масло растительное - 2 ст. ложки + для смазывания сковороды

Соль - 1 щепотка

Ванилин - 1 щепотка

Приготовление

1. Муку просеиваем и смешиваем с солью, ванилином и сахаром.

2. Апельсин вымываем. С помощью мелкой тёрки снимаем цедру с апельсина. Стараемся снять только тонкий оранжевый слой, иначе будет горчить.

3. Вливаем в муку кефир (или йогурт, или ряженку). Перемешиваем. Добавляем цедру.

4. Яйца взбиваем венчиком или миксером.

5. Молоко подогреваем до горячего состояния (не кипятим!) и тонкой струйкой вводим в миску с яйцами, быстро и тщательно размешивая.

6. В тесто всыпаем разрыхлитель.

7. Вливаем туда яично-молочную смесь.

8. Вливаем в тесто растительное масло, перемешиваем. Тесто по консистенции должно получиться как жирные сливки, как на обычные блины.

9. Разогреваем сковороду на огне чуть меньше среднего. Перед первым блином слегка смазываем сковороду растительным маслом.

Выливаем немного теста на дно сковороды и равномерно распределяем, наклоняя сковороду в разные стороны. Блинчики получаются не слишком тонкими.

Жарим блинчики из кукурузной муки по 1-2 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Фото: 1000.menu