Молочное утро с «Прасковьей Молочковой»: пончики на кефире, жаренные во фритюре

Давно доказано: отличный завтрак - тот, который приготовлен с использованием молочных продуктов:  именно в них есть все питательные вещества, необходимые после сна: белки, жиры, витамины и минералы. Ежедневно по будням Центр Деловой Информации совместно с «Прасковьей Молочковой» будет предлагать вам рецепт блюда на завтрак, которое разнообразит рацион вашей семьи и сделает утро по-настоящему вкусным и полезным!

---

Сегодня делимся рецептом пончиков на кефире, жаренных во фритюре. Они отлично подойдут и для перекуса, и для вкусного сытного завтрака.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 470 г

Кефир «Прасковья Молочкова» - 400 мл

Яйца - 2 шт.

Сахар - 75 г

Разрыхлитель - 12 г (2 ч. ложки)

Ванильный сахар - 12 г

Соль - 1/4 ч. ложки

Масло растительное - для фритюра

Сахарная пудра для подачи - 30 г

Приготовление

1. В миску с кефиром добавляем яйца, сахар, коньяк, соль и ванильный сахар.

Перемешиваем венчиком или миксером до однородного состояния. Затем всыпаем муку и разрыхлитель.

Перемешиваем до однородности. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.

2. В кастрюле разогреваем масло для фритюра, затем уменьшаем огонь. Чайной или десертной ложкой набираем тесто, затем второй чайной ложкой опускаем (сталкиваем) тесто в кастрюлю с горячим маслом. Чтобы тесто не прилипало, обе ложки периодически смачиваем в ненагретом растительном масле.

3. Во время обжаривания тесто поднимется и сформируется круглый пончик. Опускаем во фритюр сразу несколько пончиков. Обжариваем пончики 2-3 минуты со всех сторон, до золотистого цвета.

Масло должно лишь чуть кипеть. Если масло будет очень сильно разогрето, пончики могут быстро подрумяниться, а внутри остаться сырыми.

4. Готовые пончики вынимаем шумовкой и выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

5. Посыпаем пончики сахарной пудрой и подаем к столу. 

Приятного аппетита!

Фото: 1000.menu