Чем позавтракать 1 января вкусно и некалорийно – рецепты

Прийти в себя после маминого салата оливье и бабушкиного холодца помогут полезные и вкусные завтраки. Тем более уже не нужно спешить, и есть время поэкспериментировать и с новыми рецептами, и с красивой праздничной сервировкой.

Как приготовить полезный, невероятно вкусный и быстрый завтрак, порталу «Леди.Майл.ру»  рассказали основательница проекта о здоровом образе жизни How to Green Саша Новикова и Анна Ольговская, автор блога organiclife.ru.

Утренние сырники

 

 

200 г творога «Углече поле»
50 г сиропа топинамбура
1 яйцо
соль
25 г рисовой муки

Взбейте яйцо, добавьте сироп, соль и муку. Перемешайте, добавьте в смесь творог. Хорошо перемешайте и выложите на противень, смазанный растительным маслом. Выпекайте 5 минут на 230 °С. Переверните и выпекайте еще 5 минут.

Для соуса к сырникам:

голубика 30 г;
малина 30 г;
ежевика 30 г;
сироп топинамбура или мед по вкусу;
сок лимона, тимьян.

Разрежьте ягоды на половинки и положите все ингредиенты в кастрюлю. Варите 5-7 минут. Снимите с огня и дай соусу остыть и немного загустеть.

 

Итальянский салат с бурратой, чечевицей и соусом песто

 

 

Буррата 1 шт.
Помидоры розовые 75 г
Чечевица вареная 60 г
Салат корн 10 г
Лимон 20 г
Редис 10 г
Соус песто 10 г

Для соуса песто:

Орех кедровый 60 г
Орех грецкий 60 г
Базилик 120 г
Масло оливковое 180 г
Чеснок 6 г
Пармезан 40 г
Соль 5 г
Перец 5 г
Кинза, базилик для украшения.

Буррату выложите на тарелку. Вареную чечевицу смешайте с порезанными помидорами, редисом, салатом корн, добавьте лимон и песто, украсьте кинзой и базиликом.