17.06.2026
Польза / Информация | весь раздел
Гастроэнтеролог развеял популярный миф о приготовлении гречки
20.05.2020 09:57 ЦДИ, Псков
Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Алексей Парамонов развеял один из самых популярных мифов о приготовлении гречки. Эксперт напомнил всем, что крупа уже прошла тепловую обработку на производстве.
Фото из открытых источников
В интервью с журналистами «АиФ» он сообщил, что очень часто можно встретить утверждение о преимуществе замоченной гречки перед вареной. Однако, по мнению Алексея Парамонова, получившийся «моченый странный продукт» не сравнится по вкусу с обычной вареной гречкой.
«Кстати, витаминов и минералов в ней сохранится ненамного меньше, чем в моченом странном продукте», - уточнил гастроэнтеролог.
Специалист утверждает, что главная ценность гречневой крупы заключается в пищевых волокнах, невысоком гликемическом индексе и высоком содержании железа. Так что лучше всего готовить ее более подходящим способом, чем замачивание.
Ранее ЦДИ рассказывал, что производители гречки сообщили об ее избытке.