Насолили

Сразу после Нового года обнаружилось, что в доме закончилась соль. Вы замечали, наверное, что она почему-то всегда исчезает внезапно, как будто до этого и не было полной упаковки, купленной полгода назад. Рраз - и нет соли. Ничего удивительного, что в список покупок (мы наметили визит в «Ленту») срочным образом попала соль.

В гипермаркете в отсеке с сыпуче-белым произошла совершенно неожиданная заминка. Сначала было непонятно, в чем дело. Мы долго выбирали соль. Из небольшого ассортимента (явление, странное для «Ленты») я в итоге выхватила красивую баночку «Зимушки красы»: окаменелые слитки дешевой «Илецкой», сваленные навалом полкой ниже, как-то не вдохновили. Но экономный муж все же выискал в груде окаменелостей более-менее живой пакет. Его-то мы и взяли. Один. А после прочтения вчерашних новостей подумалось грешным делом: может, надо было купить больше?..

Раз - и нет соли

Уже дома непонятное ощущение какого-то дискомфорта разрешилось - когда выкидывали упаковку от закончившейся соли с привычным голубым цветочком из шести необычных лепестков. Бренд приметный. Приметил его, судя по всему, и Роспотребнадзор, который 26 января приостановил поставки пищевой соли производства украинской «Артемсоли» (Донецкая обл.). Это при том, что до недавнего времени продукция этого предприятия, крупнейшего по добыче, переработке и реализации поваренной каменной соли на территории Центральной и Восточной Европы, занимала по разным оценкам от четверти до трети российского рынка.

Свое решение Роспотребнадзор объяснил «выявленным несоответствием пищевой соли производства ГП «Артемсоль» требованиям, предъявляемым к содержанию примесей, йода, и органолептическим показателям». Соответствующая информация направлена в Федеральную таможенную службу и региональные управления Роспотребнадзора. Запрет на ввоз будет действовать до момента, когда украинский производитель подтвердит соответствие продукции российским требованиям.

Во вторник, 27 января, последовал официальный ответ ГП «Артемсоль», размещенный на официальном сайте. Претензии Роспотребнадзора на предприятии считают необоснованными. Тем не менее - соль оказалась под запретом. 

Изымать из торговых сетей уже ввезенную в Россию соль «Артемсоли» ведомство не планирует, утверждают в его пресс-службе. Корреспондент ЦДИ нашел соль этого производителя лишь в одном из пяти магазинов известных торговых сетей - в «Пчелке» на Народной (также мы исследовали полки «Дикси», «Магнита», «Вольного купца», «Пятерочки» и «Ленты»).

Представлена она здесь в виде килограммовой пачки за 10.80 руб. (ценник по карте).

Какую же соль предлагают псковичам крупнейшие магазины города?

Белоруссия нам поможет?

Российский соляной рынок на 56% состоит из импортной продукции (для сравнения: в европейских странах местные производители занимают около 95% рынка). По информации Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров (Руспродсоюз), в 2014 году рынок соли в РФ выглядел следующим образом. 33,4% принадлежит компании «Руссоль» (Россия). Это крупнейший частный производитель соли в России. Сырьевой базой для производства являются Илецкое месторождение каменной соли, Баскунчакское месторождение поваренной соли и Усольское месторождение поваренной соли. Второе место по присутствию на рынке принадлежит предприятию «Мозырьсоль» (Белоруссия, 29,1%). Сырьевой базой для производства являются залежи каменной соли недалеко от города Мозыря (Гомельский р-н Белоруссии). 23,9% рынка занимало ГП «Артемсоль» (Украина). Сырьевой базой для производства являются залежи соли в Артемовском месторождении Донбасса. Особое внимание уделяется изготовлению йодированной соли. Остальные производители занимают меньше 10%.

По мнению экспертов, продукцию украинского предприятия «Артемсоль» смогут заменить российские и белорусские производители. Местные предприятия сейчас работают на 60% от их мощностей, говорит директор по развитию ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков. С ним согласен руководитель общественной организации «Правда о еде» Сергей Ракша. «Белоруссия, по моим наблюдениям, всегда готова прийти нам выручку и поставлять любые товары в любых объёмах, особенно в условиях европейского реэкспорта. Это касается и соли. А вообще в России очень много собственных соляных карьеров, например в Поволжье, сырья которых с лихвой хватит, чтобы обеспечить этим минералом всю страну», - объяснил эксперт.

Ассортимент псковских магазинов достаточно разнообразен. Самая, пожалуй, грустная картина ждала нас в «Магните» (ТЦ Рижский, 16). Здесь в принципе вы не сможете купить соли в мелкой фасовке. При желании - можно запастись солью производителя из Орла по цене 266.80 за 5 кг и 608.80 за 10 кг. Что происходит с одной и той же солью при увеличении фасовки, - совершенно непонятно. Видимо, проблемы со счетной машинкой.

Более разнообразная выкладка - в «Дикси» на Рижском, 16. Здесь можно приобрести как соль из Белоруссии («Экстра», «Золотой зубр» ОАО «Мозырьсоль», средний ценовой диапазон 11.30 за 1 кг), так и более дорогую соль российского производства («Азбука кухни, ООО «Солонь» Санкт-Петербург, солонка 0,5 кг - 23.10, 1,4 кг - 32.40). Для любителей морской соли - 4-Life российского производства (51.50 за 1 кг).

Россыпь соли - в магазине «Пятерочка» на улице Конной. Судя по ассортименту, здесь постарались найти самые неожиданные варианты на рынке соли. Рядом с белорусской мелкой солью «Полесье» (7.90 за 1 кг) стоит мельничка с йодированной морской солью Kotanyi (92 г - 119.00, производитель Kotanyi GmbH, Австрия). Здесь же - соль с пониженным содержанием натрия Валетек за 41.65 (Москва). Еще одно наименование, которое мы не встретили больше в других магазинах, - «Вкусная соль 7 блюд» (Москва, соль со специями, 65.65 за 400 г). «Зимушка краса» - любимица питерских супермаркетов - тоже стоит на полке (600 г, 46.05, производитель Акзо Нобель, Дания/Нидерланды). Интересно, что на одной из баночек соли - «Экстра йодированная» 0,5 выварочная в списке производителей значится «Псков, ул.Фрунзе 32 а».

В «Вольном купце» на Рижском, 17 также большой выбор соли начиная от 12-19 (желтый ценник) до 57.20 руб. (соль Marbelle бренда Pudoff, Таганрог). Есть сравнительно недорогая соль российских производителей: Илецкая (каменная, 650 г, 8.60) и «Кулина» поваренная пищевая экстра (26.20 руб. за 1 кг, Таганрог).

  

В «Пчелке» на Народной кроме опальной соли «Артем» мы нашли белорусскую «Полесье» (1 кг Экстра 13.80 руб. по карте), российскую соль «Монарх» в ассортименте (550 г Экстра 21.40). Более дорогой сегмент представлен продукцией бренда «Зимушка краса» (125 г йодированная 27.00), а также соль морская пищевая Мертвого моря (950 г 55.10 руб. по карте).

Таким образом, основной ассортимент псковских магазинов составлен из соли производства России, Белоруссии и европейских брендов. А дефицита соли на торговых полках мы не заметили.

Кстати, Турция планирует увеличить в несколько раз поставки соли в Россию, чтобы компенсировать уменьшившийся импорт из Украины. 

Дефицита не будет

Крупнейший российский производитель «Руссоль» (занимает 36% рынка) готов заместить выпадающие поставки украинской соли, заявили «Ъ» в компании. По данным «Руспродсоюза», производства «Руссоли» загружены лишь на 41%, а в части производства пищевой соли — на 31%. В «Руссоли» уверяют, что недопоставка украинской соли не повлечет какого-либо серьезного роста цен. «Соль подорожает в пределах инфляции»,- сказали в компании.

По данным Росстата, за прошлый год соль подорожала на 5,7% (продовольственная инфляция в 2014 году составила 15,4%), а за первые 20 дней текущего года еще на 0,9%. В целом цены на российскую соль не меняются более трех лет, по информации, озвученной директором по развитию «Руспродсоюза» Дмитрием Востриковым. «На данный момент у российских солепроизводителей есть достаточные складские запасы,- рассказывает господин Востриков.- Оптовые цены на российскую, белорусскую, украинскую соль находятся на одном уровне».

По прогнозам экспертов, в ближайшие три месяца соль может подорожать на 5% в Москве и на 10% в регионах. «Рост цены соли на 5–10% будет связан с увеличением стоимости её перевозки. А стоимость перевозки возрастёт при смене поставщиков на российских, поскольку большинство наших солепроизводителей находятся в отдалённых регионах, на Урале и в Астрахани», — объяснил Востриков.

На новости о ситуации на рынке соли своевременно отреагировала и Федеральная антимонопольная служба РФ, где уже сообщили о начале мониторинга оптовых цен на пищевую соль из-за запрета на импорт продукции украинской компании «Артемсоль» в Россию. «Уход крупного игрока может привести к ухудшению условий конкуренции на российском рынке. В связи с этим ФАС России в сложившихся условиях планирует проведение мониторинга оптово-отпускных цен на пищевую соль российских производителей. Соответствующие запросы уже готовятся», - сказала начальник управления контроля агропромышленного комплекса ФАС России Анна Мирочиненко, передает ТАСС.

К слову, нечто похожее российский рынок соли уже переживал - в 2006 году. Тогда в одночасье цены в магазинах взлетели до 40 - 60 рублей за пачку (900 граммов) против 4,5-5,5 рубля при обычном спросе. По официальной версии,  объективных предпосылок к дефициту соли или росту цены на соль не было (так, в Псковской области запасы продукта на момент возникновения ажиотажного спроса составляли 500 тонн соли, то есть на 4 месяца). Еще одна версия высказывалась новгородскими властями: бум пошел из-за ситуации в Воронеже - оптовики с целью продать залежавшуюся на складах продукцию искусственно создали ажиотаж. Но в народе поговаривали: Россия ввела газовые санкции против Украины, и та ограничила поставки соли.

***

В России всегда очень трепетно относились к соли - в том числе вследствие ее дороговизны. Свидетельство тому - многочисленные пословицы, поговорки, приметы, с ней связанные. Из-за нее устраивали войны и бунты.

Сегодня эту специю можно найти на каждой кухне – даже там, где ничего другого днем с огнем не сыщешь. Соль входит в число более чем 20 социально значимых наименований продовольственных товаров наряду с мясом, рыбой, яйцом, крупами, овощами, молоком и хлебом. Соблазн сделать состояние на жизненно необходимом продукте, несомненно, велик. Бросим щепотку через левое плечо - чтобы этого не случилось.

Елена Никитина