В Псковской области в сырокопченом беконе обнаружили опасные микроорганизмы

Инспекторы управления Россельхознадзора по Тверской и Псковской областям обнаружили в сырокопченом беконе опасные для здоровья человека микроорганизмы — листерии.

Как сообщили ЦДИ в ведомстве,в пробах сырокопченого бекона, отобранных инспектором Россельхознадзора на складе временного хранения «Элком Терминал» в Псковской области, выявили листерии. Партия небезопасной мясной продукции поступила на территорию Российской Федерации из Венгрии. Общий вес продукции составил более 18 тонн.

Испытания бекона на соответствие ветеринарно-санитарным требованиям провели по обращению владельца перемещаемого груза специалисты Псковского филиала ФГБУ «Тверская МВЛ». Данные о выявлении листерий в мясной продукции и результаты экспертизы направили в Центральную научно-методическую ветеринарную  лабораторию  для принятия соответствующих мер.

Как пояснили ЦДИ в управлении Россельхознадзора по Тверской и Псковской областям, листерии способны размножаться в пищевых, мясных и молочных продуктах при температуре 4°С. Процесс хранения колбасных изделий при низких плюсовых температурах лишь снижает число жизнеспособных листерий и не влияет на процесс их полного отмирания, а это, в свою очередь, создает опасность заражения людей.