Маркет / Товары/Услуги | весь раздел
Тушки сомнительной свежести. «Росконтроль» проверил цыплят-бройлеров
Тушки цыплят-бройлеров в очередной раз стали предметом
В ходе предыдущих проверок эксперты выявляли различные нарушения требований качества и безопасности: наличие антибиотиков, признаков инъецирования, неудовлетворительные органолептические свойства. Становится ли качество этой продукции лучше? Так как цыплята-бройлеры пользуются стабильным спросом у покупателей, эксперты Союза потребителей продолжают исследование самых популярных марок.
В лабораторию были отправлены образцы продукции брендов: «Петелинка», «Латифа Халяль», «Ясные зори», «Троекурово», «ВкусВилл», «Петруха», «Белая птица». Все они, если верить маркировке, относятся к 1-му сорту, а образцы, за исключением торговой марки «Петруха» еще имеют маркировку ГОСТ 31962-2013.
Какие птички самые свежие?
Сырое мясо должно быть в первую очередь свежим. Чтобы проверить этот показатель, специалисты лаборатории прибегли к реакции с реактивом Несслера.
Два образца не справились с этим испытанием: «Троекурово» и «Белая птица» продемонстрировали признаки сомнительной свежести.
Однозначно обвинить в данном нарушении производителя нельзя, ведь оно может быть обусловлено нарушением требований к хранению продукции в торговой сети или при транспортировке. Поэтому образцы «Троекурово» и «Белая птица» добавлены в Список товаров с замечаниями, а не в Черный список.
Чудо в перьях
Многие образцы – «Петелинка», «Латифа Халяль», «Ясные зори», «Белая птица» – не соответствуют указанному в маркировке ГОСТу по степени снятия оперения: на тушках присутствуют пеньки, оставшиеся от перьев, в некоторых случаях – волосовидные перья. Между тем, в первом сорте не допускается наличия пеньков и перьев, они возможны только на тушках второго сорта.
А состояние кожи в целом хорошее у всех цыплят: поверхность чистая, разрывов больше 1 см нет, равно как и пятен, ссадин, кровоподтеков.
Также в образцах «Троекурово» и «Белая птица» отмечены запах несвойственный свежему мясу птицы данного вида, а еще сероватый оттенок подкожного жира.
Органолептические свойства (запах и цвет) остальных образцов охарактеризованы как – свойственные птице этого вида, кожа по цвету – бледно-желтая с розовым оттенком, цвет мышечной ткани – бледно-розовый.
Мокрая курица
Некоторые образцы, как показала экспертиза, имеют большую влажность, чем предполагают справочные значения для этого вида продукции. Содержание влаги повышено в тушках «Петелинка», «Троекурово», «ВкусВилл». При этом признаков инъецирования какими-либо препаратами не обнаружено, что, вне всякого сомнения, является хорошей новостью.
Также хорошей новостью для потребителя станет то, что практически во всех образцах белка больше, чем указано в маркировке.
Без антибиотиков и кишечной палочки
И, наконец, о безопасности. «Наконец» - потому что все образцы по проверенным микробиологическим показателям требованиям безопасности соответствуют. Бактерии группы кишечной палочки, патогенные микроорганизмы, в том числе, сальмонеллы, не обнаружены, листерии не выявлены.
По результатам экспертизы образцы «Троекурово» и «Белая птица» добавлены в Список товаров с замечаниями.
Остальные тушки цыплят-бройлеров могут быть рекомендованы к покупке.
Афиша
-
В кино
-
В клубах
-
Еще
Кошелек
-
Цены на бензин
АЗС 92 95 ДТ Нерос 39.50 42.00 42.50 ТНК 40.20 42.60 43.50 BP улица Инженерная 40.39 42.79 43.69 Circle K 40.75 43.75 44.95 Несте 40.99 43.99 44.69 Газпромнефть 41.20 44.10 44.30
подробнее -
Курсы валют
-
Акции