Тайны семейного ремесла откроют в Петербурге пряничники из Изборска

Создатели мастерской «Изборский пряник» Татьяна Мусатова и Николай Петров примут участие в Петербургском Пряничном Форуме, который состоится 4 декабря в рамках III Петербургского фестиваля «Мир пряника».

Наши земляки расскажут на форуме об отборе ингредиентов. Вот что рассказала питерским организаторам Татьяна Мусатова: «В моей семье не было принято заниматься кулинарией. Вот приготовить что-то «серьезное» - это всегда пожалуйста. Верхом кулинарного искусства моего детства были бабушкины блины c домашним вареньем и, порой, мамины простенькие торты. А самая необычная пряность - тмин и душистый перец. Вот из такой обстановки выросла я, да и многие другие кто рос в голодные 90-е. Как из скучного гастрономического детства выросла мастерская «Изборский пряник»? Мне самой до конца непонятно ) Знаю только то, что дорогу осилит идущий. Вдохновили на меня на путь познания новые жизненные обстоятельства и желание привнести серьезный вклад в развитие культуры изборской земли, которая мне полюбилась: так «Изборский пряник» стал средоточием жизненного опыта».

Татьяна пообещала приоткрыть на Форуме некоторые тайны семейного ремесла. «Мы расскажем как мы пришли к тем продуктам, из которых состоит наш печатный пряник. А мой муж Николай, у которого по-настоящему логический ум, еще и покажет что и как делать с пряностями, чтобы они вовсю заиграли своими разными и неповторимыми оттенками в любом обычном и необычном блюде! - объяснила Татьяна. - Вместе с нами на форум приедут профессиональные мельницы для пряностей - такие помощники смогут облегчить нелегкий пряничный труд и освободить немножечко времени для творчества».