Питьевое молоко на основе сухого хотят узаконить

Использование сухого молока в производстве питьевого на текущий момент запрещено - это требование было закреплено в техрегламенте в 2012 году. Однако ситуация может измениться уже в следующем году. В техрегламент ЕАЭС подготовлены поправки, позволяющие использовать сухое молоко при производстве любой молочной продукции, пишут «Известия» .

За возврат к использованию сухого молока при производстве питьевого  выступили отраслевые молочные союзы. По мнению производителей, это поможет решить проблему дефицита молочного сырья. Проект изменений в технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности молока и молочной продукции», предполагающий причисление восстановленного молока к молочной продукции, уже находится на доработке в Евразийской экономической комиссии (ЕЭК). Кроме того, как утверждают участники рынка, готовятся и изменения в техрегламент.

Председатель совета Российского союза предприятий молочной отрасли Аркадий Пономарев подчеркивает, что сухое молоко - это натуральный продукт в отличие от растительных жиров (того же пальмового масла), которыми сейчас недобросовестные производители разбавляют свою молочную продукцию. «Это то же молоко, но без воды. Отличается от сырого оно только тем, что в нем нет витамина С, который исчезает при высокой температуре. Но молоко пьют для того, чтобы получить белок, а он в сухом молоке сохранен», - заявил он.

Однако некоторые эксперты предостерегают: возврат сухого молока может свести на нет усилия государства по развитию молочного животноводства. Возврат сухого молока, по их мнению, опасен тем, что его можно завозить из-за рубежа, не тратя деньги на развитие внутри страны. Кроме того, озвучиваются опасения, что производители начнут добавлять в сырое молоко не просто сухое, а более дешевые сухие компоненты молока. Это финансово выгодно производителям, но не потребителям, которые в итоге будут платить за такую продукцию, как за натуральное молоко.

Напомним, молоко с содержанием сухого разрешалось именовать «молочным напитком». Позже были внесены поправки, позволяющие называть его «восстановленным». Если изменения в техрегламент будут приняты, такие уточнения на этикетках станут необязательными.

Добавим, что проверки надзорных органов показывают, что некоторые крупные переработчики уже используют сухое молоко в производстве питьевого, при этом не указывая на упаковке, что оно восстановленное.