В 2016 году на рынке могут вырасти объемы фальсифицированной «молочки»

Количество фальсифицированных молочных продуктов на рынке в 2016 году может вырасти. Об этом пишет Российская газета со ссылкой на результаты совместного исследования Национального союза производителей молока и портала MilkNews.

Причиной, из-за которой возможен рост фальсификата, является рост импорта дешевой продукции. Действительно, за период с января по март 2016 года доля импорта в потреблении сыров увеличилась на 3,4%, творога и творожных продуктов - на 1,4%, а сухого цельного молока - сразу на 11,7%. Импорт дешевого сливочного масла также вырос - на 8,8%.

Такая ситуация, уверены авторы доклада, вынуждает отечественных производителей снижать цены на свою продукцию, чтобы она могла конкурировать с импортной. А это в результате может привести к росту объемов фальсификата.

Этому способствует и изменение вкусовых и продуктовых предпочтений россиян, подчеркивают авторы доклада. Так, «последнее время потребители все чаще стали делать выбор в пользу традиционных и наиболее дешевых молочных продуктов, отказывая себе в дорогостоящих сырах и сливочном масле, несмотря на рост производства этой продукции». При этом, несмотря на то, что потребление сырных продуктов в прошлом году снизилось на 0,5%, по сравнению с 2013 годом рост составляет 51%.